如题所述
急性胃肠炎为夏秋季的常见病、多发病，多由于细菌及病毒等感染所致。其主要表现为上消化道病状及程度不一的腹泻和腹部不适，随后出现电解质和液体的丢失，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。
食品和饮水卫生是预防急性胃肠炎的首要措施，特别是对乳制品、蛋、禽、肉类更要经过严格检疫。此外，还应注意以下几点：
不吃病死的家禽肉，对于盛过这种肉的容器、切过这种肉的刀板要严格消毒，手要彻底清洗。
不吃腐败和不新鲜的海产品，隔餐食物要充分加热。
隔离带菌者，切断传染源。