1、新买的铁锅一般煮沸后使用方便，煮沸前要撕掉锅底的标签。
2、用洗涤剂清洗后，把水排干，烧开，三分钟后熄火。
3、然后倒出水，再加热锅，让水蒸发。
4、然后用脱脂棉或干净的布蘸上食用油擦拭锅内。
5、最后，再打开锅，烧一分钟后就可以直接使用。
注意事项；
1、锅内上油后，要先等几分钟，不要擦完油后就立即洗掉。
2、锅加热的时候，要注意观察锅内的温度，不要让锅底烧红了。
3、锅内烧水的时候，可以多烧几次，这样可以让锅更加干净。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-10
开锅有很多不同的方法，今天给大家分享一个正确的开锅方法，一起来看看吧。
第2个回答 2020-12-01
第一：首先就是先对锅进行清洗，这个不是用水冲一遍就行了，需要准备棉布和洗洁精，这一步就是为了清洁掉锅具里面涂的一层防护油，这层油是为了避免锅具在运输和售卖过程中因为受潮生锈的，但是这层油不够牢固，所以要自己先动手清洗掉。
第二：打磨，如果说清洗晾干之后发现锅具有的边沿不够平整，比如说有一些碎末状的东西，这就可以使用一些打磨的工具将其打磨平整，比如家中有的磨刀石就是可以用的一种，不过现在市面上的大多数锅具都没有这个问题了，一般都比较平整光滑，所以这一步根据需要来就可以了。
第三：烧锅，锅晾干打磨好之后就可以开始烧锅了，其实就是放在燃气灶上进行火烧加热，这个用小火慢慢来就可以了，是个比较细致的事情，等到锅底开始变蓝色，边缘还有点泛红之后就可以了，这是用一双长筷子或者夹子都可以，夹住一块肥肉，油比较多的那种，转圈的样子在锅的内壁上擦拭，这个需要来回的擦拭，因为擦拭过去的地方就会留下肥肉融化后的油脂，等到整个锅内都擦拭了三四遍左右，就差不多可以关闭火了。这时候的锅还很热，大家不要去动，以免发生烫伤，只要静置放在那里，等到颜色恢复之后，不再发蓝的时候就可以取下来放在一个地方了。
烧锅之后不要急着去使用，这需要静置大约三天左右的时间，然后这个时间过了再去刷洗锅具，刷洗干净了就可以使用了。本回答被网友采纳
第二：打磨，如果说清洗晾干之后发现锅具有的边沿不够平整，比如说有一些碎末状的东西，这就可以使用一些打磨的工具将其打磨平整，比如家中有的磨刀石就是可以用的一种，不过现在市面上的大多数锅具都没有这个问题了，一般都比较平整光滑，所以这一步根据需要来就可以了。
第三：烧锅，锅晾干打磨好之后就可以开始烧锅了，其实就是放在燃气灶上进行火烧加热，这个用小火慢慢来就可以了，是个比较细致的事情，等到锅底开始变蓝色，边缘还有点泛红之后就可以了，这是用一双长筷子或者夹子都可以，夹住一块肥肉，油比较多的那种，转圈的样子在锅的内壁上擦拭，这个需要来回的擦拭，因为擦拭过去的地方就会留下肥肉融化后的油脂，等到整个锅内都擦拭了三四遍左右，就差不多可以关闭火了。这时候的锅还很热，大家不要去动，以免发生烫伤，只要静置放在那里，等到颜色恢复之后，不再发蓝的时候就可以取下来放在一个地方了。
烧锅之后不要急着去使用，这需要静置大约三天左右的时间，然后这个时间过了再去刷洗锅具，刷洗干净了就可以使用了。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-12-31
教你新锅如何开锅
第4个回答 2020-09-26
新铁锅开锅只需10分钟，超简单
相似回答