新锅怎么开锅？

Question

如题所述

Answer 1

一、买回来的新铁锅用清水冲洗，用清洁布擦干锅中水分，但是要注意，千万别用洗洁精洗锅。洗好之后将锅加热确保去除锅表面的水分，以备后续开锅。

二、用中小火加热铁锅，用肥猪肉在锅内进行反复擦拭，可以由上向下，由中间向四周转圈擦拭，随着不停擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉也会变黑变小，然后就可以关火了。

三、让铁锅自然冷却后清水洗锅，依然不能用洗洁精。接着猪油变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干。

四、继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行三遍或以上。

五、等到铁锅擦猪油操作三到四遍之后，清洗干净，至于灶火烤干铁锅。

六、用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。