铁皮石斛被誉为中华九大仙草之首，可见其药用价值相当之高。自东汉末年以来，在《本草纲目》、《神农本草经》等多部著作中都记载着石斛有着滋阴清热、养胃生津、增强体质的功效作用。是不可多得的养生佳品，并且男女都适合食用。
石斛有哪些功效作用？
石斛是我国名贵的中药材，石斛药用成分均衡又丰富，药用历史悠久，对多种慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病、糖尿病，甚至癌症都有一定的治疗作用。
中医学认为，石斛味甘，性微寒，具有益胃生津，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效作用。石斛也是现代人用来滋阴养阴的养生佳品。药典里记载的药用石斛有6个品种，即环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，其中铁皮石斛最为珍贵。
石斛是兰科石斛属的草本植物，又称黑节草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是一种珍贵的野生药用植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛和金钗石斛为石斛之极品。金钗石斛为常用中药之一，早在《神农本草经》中就有记载，并列为上品。有养胃生津、滋阴清热、明目的功能，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。那么随着金钗石斛的产量的减少，价格又有什么样的变化呢？金钗石斛价格的取决因素又是什么呢？
首先，由于生长环境特殊，石斛产量一直不高。在云南、浙江等地要3年左右才能收成，亩产300至400公斤，而在饶平的种植时间最多只要两年，亩产也提高到600公斤左右，这一切得益于当地适宜的气候条件和最新研究出来的栽培技术。
价格被炒高。人工栽培技术解决了其供应量小的问题后，市场纷纷追捧。不少人追捧石斛种植、胶囊制作等工艺，想炒作的人很多。在美国、日本、韩国和东南亚等地区其价格昂贵到每公斤3000美元到5000美元，纯正有机的石斛在国内的销售价格也已超过每公斤20000元人民币。
市场出现乱象。由于价格飙升后，中药圈内圈外的不少人士开始炒作石斛，目前石斛市场上出现了许多乱象。
由于这些原因，石斛的价格也是偏高的，每公斤在3万元至10万元左右。
金钗石斛的功效与作用
金钗石斛是一种名贵的中药药材，所以价格较高，但其药效与作用也是很大的！
金钗石斛可以活血化瘀，提高心脑血管功能。金钗石斛兰含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞脉搏管炎，脑血栓形成，动脉硬化性闭塞等作用。
金钗石斛可以抗肿瘤，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓细胞白血病的作用。能促进T细胞生长和淋巴细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。金钗石斛的醋酸乙酯提取物对人体肺癌细胞、人体卵巢腺癌细胞、人体早幼粒细胞白血病具有显著的细胞毒性作用。特别对肺癌细胞有极大抑制作用。
金钗石斛可以治疗消化系统疾病，对肠管有兴奋作用，可使收缩幅度增加。
金钗石斛还可以治疗眼科疾病，对半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用。中药处主“清睛粉”用石斛兰、麦冬等组成，有滋阴散热、疏风清热、通络散结、退翳明目之功效，用于联合翼状胬肉切除、角膜移植手术，效果较好。“石斛夜光丸”由石斛兰、人参等25味中药材组成，对治疗白内障、青光眼、视神经炎等有较好疗效。
石斛的一些成分既可以增加胰岛素分泌，又可以改善胰岛素抵抗，因此石斛具有双管齐下的降糖作用。
对于糖尿病合并症和并发症，石斛同样具有双重效应，一方面可以降低血糖，另一方面可以直接改善合并症和并发症的病理。比如糖尿病常合并高血压、高血脂，石斛的成分有助于改善高血压和高血脂的病理，从而调节血压和血脂。对于糖尿病并发白内障，服用石斛的好处除了石斛本身的降糖作用，还可以抗白内障，石斛抗白内障的作用主要通过减少高血糖导致的多个病理产物对晶状体的损害。
糖尿病患者有咽干口渴、舌红少津的症状可以应用，如果没有上述症状，且大便溏稀，食欲不好，或虽有口渴但喜喝热水，平时怕冷的人群，舌苔厚腻的人群则不适合服用。
好处有：
1、预防缓解胃病
铁皮石斛是一种益胃生津的中药材，它还能消灭人体内的多种细菌与病毒，能修复受损的胃黏膜，平时经常食用可以预防胃炎和胃溃疡，也能增加人类胃肠道消化能力，防止消化不良发生。
2、清肝利胆
铁皮石斛还是一种能滋养肝阴，保护肝脏的中药材，它清肝利胆的功效特别出色，平时适量食用能提高肝胆功能，防止肝胆病变，而且在临床上它还能用于人类肝炎和胆囊炎及胆结石等常见肝胆疾病的辅助治疗，其治疗功效十分明显。
3、抗风湿
平时能多吃一些铁皮石斛，就能有效减少这些疾病发生，因为人们进入中年以后身体内的阴津数量就会减少，这时筋骨功能就会减退，而铁皮石斛这种中药材则能滋养阴注，润滑关节，能从根本上防止风湿骨痛的发生。
虽然说铁皮石斛具有非常高的营养价值，但并不是每个人都可以服用。以下人群要注意：
1、阴盛阳虚者
铁皮石斛具有滋阴清热的效果，而按照中医的理论来说，在我们服用中药材之前，首先需要先审阴阳，对于阴盛阳虚的人群，不建议服用铁皮石斛，否则不仅没法达到养生的效果，反而影响身体健康。
2、身体强壮的儿童或者是青少年
身体强壮的儿童或者是青少年，本来就中气十足，而阴阳往往处于平衡的一个状态。如果因生活方式不正确或者是营养过剩，导致自己出现了阴虚现象的人可以服用石斛进行改善，而其他人则不需要服用铁皮石斛。
3、怀孕期间
女性朋友在怀孕期间，为了让自己的胎儿能够得到更好的安全保障，一定要减少服用药物，同时也应该提高个人的免疫能力。当然如果个人出现了一定问题，需要服用铁皮石斛，须在医生的指导下服用。
石斛也不是所有人都可以吃的，也有不适合的人群！
众所周知铁皮石斛有很多效用，例如：第一，预防缓解胃病，它是益胃生津的中药材，它还能消灭人体内的多种细菌与病毒，能修复受损的胃黏膜，平时经常食用可以预防胃炎和胃溃疡，也能增加人类胃肠道消化能力，防止消化不良发生。
第二，清肝利胆，它能滋养肝阴，保护肝脏，它清肝利胆的功效特别出色，平时适量食用能提高肝胆功能，防止肝胆病变，而且在临床上它还能用于人类肝炎和胆囊炎及胆结石等常见肝胆疾病的辅助治疗，其治疗功效十分明显。
第三，抗风湿，平时能多吃一些铁皮石斛，就能有效减少这些疾病发生，因为人们进入中年以后身体内的阴津数量就会减少，这时筋骨功能就会减退，而铁皮石斛这种中药材则能滋养阴注，润滑关节，能从根本上防止风湿骨痛的发生。
但是，虽然说铁皮石斛具有非常高的营养价值，但并不是每个人都可以服用。以下人群要注意：
1、阴盛阳虚者，铁皮石斛具有滋阴清热的效果，而按照中医的理论来说，在我们服用中药材之前，首先需要先审阴阳，对于阴盛阳虚的人群，不建议服用铁皮石斛，否则不仅没法达到养生的效果，反而影响身体健康。
2、身体强壮的儿童或者是青少年，身体强壮的儿童或者是青少年，本来就中气十足，而阴阳往往处于平衡的一个状态。如果因生活方式不正确或者是营养过剩，导致自己出现了阴虚现象的人可以服用石斛进行改善，而其他人则不需要服用铁皮石斛。
3、怀孕期间女性朋友在怀孕期间，为了让自己的胎儿能够得到更好的安全保障，一定要减少服用药物，同时也应该提高个人的免疫能力。当然如果个人出现了一定问题，需要服用铁皮石斛，须在医生的指导下服用。
石斛（hú）是一种名贵的中药，汉代的《神农本草经》对它的作用就这样说：“主补中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。那么，经常服用石斛有哪些利弊了？
一、利；益胃生津润肺
石斛味甘，微寒，入胃、肾经。治疗胃阴虚，口渴咽干，食少呕逆，胃脘嘈杂，胃部隐痛或灼热，舌光少苔等证。石斛它富含有粘胶质、石斛碱，它对于刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、保护胃肠功能产生良好等调解作用。
二、利；保护肝胆
在中医学上，石斛具有利胆作用，服用后有很好的滋阴养肝的功效，所以石斛也是一种常见的治疗肝胆方面的中药材。生活中，可以用石斛泡水喝，能够很好的治疗于胆囊炎、肝炎以及胆结石这类病。
三、弊；吃太多会碍胃，影响消化功能
铁皮石斛的用量不宜过大，因为它虽然滋阴生津，但有滋腻的特性，量大时会碍胃，影响消化功能。一般情况下，健康人群、亚健康人群，每天的鲜品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量则应该控制在3g~5g。中医家指出，虽然石斛自古有“救命仙草”之称，但并非治百病神药，需要辨症、辨体质而用，气虚、阳虚、血虚而无热者，不宜石斛进补。
干铁皮石斛作为药用最早见载于《神农本草经》，距今有2000年以上的历史。干铁皮石斛作为一种养阴药，滋阴、除热之力最佳，是开发保健产品的理想原料。那么干石斛的功效是怎样的呢？
1、滋阴降火：《中国药学大词典》称石斛为“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛的作用。
2、提高免疫力： 健康的免疫力，可使人体抵御疾病的防线 “固若金汤”。因为人体自身细胞具有修复作用，比如风寒感冒不用治疗，七日左右便可以发挥人
3、补益脾胃：石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。
4、降低血糖：石斛碱为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素β 细胞，分泌大量的胰岛素，降低血糖，同时又激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，解决胰岛素抵抗问题。
5、解酒养胃护肝：主治：伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。本经补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。
6、抑制肿瘤：石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
7、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
8、延年益寿：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
9、明亮眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
10、滋养肌肤：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋养的作用。
石斛副作用有哪些，石斛怎么正确食用副作用最少？医学上的副作用也称副反应，是指应用治疗量的药物后所出现的治疗目的以外的药理作用。属于治疗目的以外的作用，且可引起一定的不适或痛苦，称为副作用。石斛能够为人体从内到外身体的各个重要的器官具有很好的调节作用，既然石斛这么好，那么多吃石斛有副作用吗？
石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能；以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。所以说铁皮石斛本身是无副作用的！
但是中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
宜忌：石斛能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用本品，湿温尚未化燥者忌服。