正宗的酸辣粉里边是放什么粉？

Question

我吃过的都是那个红薯粉居多，也有一些放小粉丝

Answer 1

正宗酸辣粉一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，而为了丰富酸辣粉口味，还可以根据个人喜好添加一些肉类、蔬菜或其它食物。但需要注意不要食用过多酸辣粉，否则很容易长胖。

酸辣粉放的菜

酸辣粉里面一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，但为了丰富酸辣粉口味，也会在里面加入海带丝、香菇、卤羊肉、牛肉、空心菜、菠菜、花生米、大豆、豆腐皮等食物。

酸辣粉的正确做法是先将香菜、蒜、姜用刀切好，往锅内导入适量的食用油爆炒蒜末和姜末，再加麻辣酱炒出香味，往里面倒入适量水和盐，将开水泡发的红薯粉放入，等里面的汤煮开后，再将部分汤汁和红薯粉捞出，并加入辣椒油、保宁醋、碎花生、香菜、白芝麻等调料。

需要注意不要经常吃酸辣粉，因为酸辣粉有大量的淀粉、油、辣椒等成分，经常吃酸辣粉会对肠胃造成巨大的刺激，可能会引起肠胃不适的症状。并且里面的油和脂肪吃多了很容易长胖。

Answer 2

我以前做过四川酸辣粉！对于酸辣粉用什么分最正宗！我以为是专属四川酸辣粉的红薯粉。市面上说红薯粉的有很多，我们这里也做红薯粉。是宽条的，也很少做酸辣粉。我们这里的红薯粉要么做菜吃，要么做早餐吃！

四川专属酸辣粉的红薯粉是圆条的，有一种比较硬，有一种毕竟软，这两种选哪种，就随便了！反正都是四川的，都可以做酸辣粉！

Answer 3

酸辣粉的粉丝是红薯粉丝、用宽粉条、龙口粉丝，主要看个人喜好。红薯粉晶莹剔透、柔韧劲道，与酸辣汤搭配的刚刚好。红薯粉丝比较细，喜欢吃宽粉的朋友可以改用宽粉条；宽粉条Q弹、劲道，也是由红薯制成。

Answer 4

正宗的酸辣粉里面是放什么粉，正宗的酸辣粉里边应该是放土豆粉土豆粉是比较精到的吃起来很耐久。本回答被网友采纳