做法，鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃，鸡蛋蒸豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
鸡蛋2个
豆腐1块
辅料
瘦肉100g
榨菜50g
生抽1大匙
盐1/2匙
葱1根
蒜头2 瓣
食用油适量
香油2-3滴
料酒适量
步骤
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤1.榨菜装在碗里，加水浸泡5分钟。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤2.葱洗干净切断，蒜头拍扁切成蒜米，一起装在碗里；泡好的榨菜倒去水切小块。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤3.鸡蛋磕入碗里，加入与鸡蛋液等量的凉开水。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤4.加入1/2匙盐，搅拌均匀。备用。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤5.油锅加热，倒入蒜头炒香后，加入瘦肉翻炒至肉变白。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤6.加入榨菜，烹入料酒，生抽，翻炒均匀。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤7.撒上葱花，加香油，翻炒均匀，盛碗备用。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤8.豆腐切成长方块。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤9.鸡蛋液淋在豆腐上方，上蒸锅，水开后中小火蒸10分钟就可以出锅了。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤10.把炒好的瘦肉榨菜放进去就可以了。
小贴士
豆腐切长方块要注意不要切断开，不然就不好看了。