用料
鸡蛋 4只
面粉 适量
青葱 两根
食用油 少许
盐 半勺
老干妈辣酱 两勺
香油 一勺
腐乳 适量
芝麻酱 一勺
辣酱鸡蛋饼的做法
鸡蛋敲碎搅拌均匀，制成蛋液。葱花切碎放小碗中.待用。
将面粉倒入面盆中加水搅拌成面糊，加入少量盐，搅匀面糊以用汤勺舀起可以缓缓留下为宜。
开小火，平底锅坐热刷薄油，舀一勺面糊倒入平底锅中用手摇匀让面糊与平底锅整个面接触均匀，当面糊稍微成型时倒入少量蛋液再次摇晃平底锅，让蛋液充分均匀，撒葱花，当面饼开始微微卷边时用手小心揭起迅速翻面，加热十秒左右出锅！
根据个人食量可重复步骤制成多张鸡蛋饼。
辣酱制作：将两勺老干妈与一勺芝麻酱，适量腐乳，加入香油后搅拌均匀，还可加入果仁和芝麻等。
搅拌均匀后涂抹在鸡蛋饼上，可根据个人喜好制成多种形状。
上图为便当式鸡蛋饼，将鸡蛋饼对折再对折即可
上图造型制法：多刷酱，然后从一边卷起，卷成鸡蛋卷后用刀斜切，摆盘！
小贴士
有油果或者油条的童鞋只要加入果子就是鸡蛋煎饼果子！因为本人不喜欢香菜，喜欢吃香菜的可以在加葱花步骤里再加入香菜！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-03
早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得当，简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味，操作起来也很简单，用不了就分钟，加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也是一份营养丰富的早餐，算不上完美，应该也合格吧。 如果有兴致，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，沐浴着清晨温暖的阳光，喝着粥，吃着饼，这样的时刻，一定会给你带来一份很愉悦的心情吧！
材料：鸡蛋2个、面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
做法：
1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2、鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
3、及入少许面粉。
4、再加入泰式甜辣酱。
5、搅拌成无颗粒的蛋糊。
6、最后加入香葱末拌匀。
7、平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8、倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
9、煎至面包凝固。
10、翻一面继续煎熟即可。
小贴士：
1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
材料：鸡蛋2个、面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
做法：
1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2、鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
3、及入少许面粉。
4、再加入泰式甜辣酱。
5、搅拌成无颗粒的蛋糊。
6、最后加入香葱末拌匀。
7、平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8、倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
9、煎至面包凝固。
10、翻一面继续煎熟即可。
小贴士：
1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
第2个回答 2018-05-19
步骤 1
鸡蛋敲碎搅拌均匀，制成蛋液。葱花切碎放小碗中.待用。 将面粉倒入面盆中加水搅拌成面糊，加入少量盐，搅匀面糊以用汤勺舀起可以缓缓留下为宜。 开小火，平底锅坐热刷薄油，舀一勺面糊倒入平底锅中用手摇匀让面糊与平底锅整个面接触均匀，当面糊稍微成型时倒入少量蛋液再次摇晃平底锅，让蛋液充分均匀，撒葱花，当面饼开始微微卷边时用手小心揭起迅速翻面，加热十秒左右出锅！ 根据个人食量可重复步骤制成多张鸡蛋饼。
步骤 2
辣酱制作：将两勺老干妈与一勺芝麻酱，适量腐乳，加入香油后搅拌均匀，还可加入果仁和芝麻等。 搅拌均匀后涂抹在鸡蛋饼上，可根据个人喜好制成多种形状。
步骤 3
将鸡蛋饼对折再对折即可
步骤 4
多刷酱，然后从一边卷起，卷成鸡蛋卷后用刀斜切，摆盘！本回答被网友采纳
鸡蛋敲碎搅拌均匀，制成蛋液。葱花切碎放小碗中.待用。 将面粉倒入面盆中加水搅拌成面糊，加入少量盐，搅匀面糊以用汤勺舀起可以缓缓留下为宜。 开小火，平底锅坐热刷薄油，舀一勺面糊倒入平底锅中用手摇匀让面糊与平底锅整个面接触均匀，当面糊稍微成型时倒入少量蛋液再次摇晃平底锅，让蛋液充分均匀，撒葱花，当面饼开始微微卷边时用手小心揭起迅速翻面，加热十秒左右出锅！ 根据个人食量可重复步骤制成多张鸡蛋饼。
步骤 2
辣酱制作：将两勺老干妈与一勺芝麻酱，适量腐乳，加入香油后搅拌均匀，还可加入果仁和芝麻等。 搅拌均匀后涂抹在鸡蛋饼上，可根据个人喜好制成多种形状。
步骤 3
将鸡蛋饼对折再对折即可
步骤 4
多刷酱，然后从一边卷起，卷成鸡蛋卷后用刀斜切，摆盘！本回答被网友采纳
第3个回答 2020-05-20
第4个回答 2020-05-24
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