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雪菜和酸菜有什么区别
如题所述
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推荐答案 2023-10-29
区别在用料，外表。
1、用料不同。雪菜作为腌菜主料，是用雪菜为主。酸菜原料以白菜为主，有部分地区运用油菜、胡萝卜等进行腌制。
2、外表不同。雪菜腌制过后呈条状物，样子干瘪。酸菜腌制过后，维持白菜的形状，肉质肥厚不干瘪。所以，雪菜和酸菜有用料和外表上的区别。
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雪菜是酸菜
吗
答：
雪菜不是酸菜，两者不是同一类的食品，
总的来说两者的区别有：概念不同、用料不同、特点不同
。1、概念不同：雪菜又叫雪里蕻，是长江流域常见的蔬菜，多将它腌制食用，也可以新鲜食用，是芥菜的一种，而酸菜是一种食品的叫法，是一种中国某些地区和德国腌制的泡菜。2、用料不同：雪菜作为腌菜，原料以...
雪菜与酸菜有啥区别
答：
1、
原材料不同：雪菜使用白萝卜
、红萝卜等根茎类蔬菜制作，而酸菜则使用大白菜或小白菜作为主要原材料。2、
腌制方法不同
：雪菜的制作过程中，会先将蔬菜切片，然后腌渍一段时间，会添加盐、白糖、辣椒粉等调料。而酸菜则是将大白菜或小白菜切成块状，再加入盐、甜酒等调料，在一定的温度下进行发酵。
雪菜与酸菜有什么不同
?
答：
区别：雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，而酸菜一般都是大白菜发酵而成
。雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，...
酸菜
酸菜是
一种菜吗?
答：
主要区别如下：1。
概念不同：雪里蕻又称雪里蕻
，是长江流域常见的蔬菜。它经常被腌制或新鲜食用，是芥末的一种。酸菜作为一种食品，在中国和德国的一些地区是腌制的泡菜。2.
用料不同
：腌制蔬菜作为腌菜，原料以腌制蔬菜为主，而酸菜的原料以白菜为主，部分地区用油菜、胡萝卜等腌制。3.
外观不同
：白菜...
酸菜
,
雪菜
,梅干菜
有什么区别
?
答：
1、归属不一
酸菜
：酸菜属于
泡菜
类蔬菜发酵食品。
雪菜
：雪菜属于腌制食品。梅干菜：梅干菜属于腌制食品。2、选料不一 酸菜：多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。雪菜：
是
芥菜的变种，使用将芥叶连茎腌制。梅干菜：使用
雪里蕻
或其他芥菜种类的茎叶。3、...
酸菜与雪菜
相同吗
答：
不相同，
雪菜
是雪里红腌的咸菜；而
酸菜是
大白菜或者洋白菜以无氧的方式腌的发酵过的菜
雪菜和酸菜有什么区别
答：
1、概念不同
：雪菜又叫雪里蕻，是芥菜的一种；酸菜是一种泡菜。2、
用料不同
：雪菜作为腌菜，主料是雪菜；酸菜原料则以白菜为主，也有部分地区运用油菜、胡萝卜等进行腌制。3、外貌不同：雪菜腌制过后更像条状物，样子也有点干瘪；酸菜腌制过后大致维持白菜的形状，肉质厚实，不干瘪。4、营养价值不同：...
雪菜和酸菜的区别
答：
雪菜：学名为“
雪里蕻
”，是一种一年生的草本植物，属于芥菜的变种，其叶片深裂，边缘皱缩，花呈鲜黄色，茎和叶子都是普通蔬菜，可以腌制后食用。
酸菜
：一般是指所有用青菜或白菜等做成的带有酸味的蔬菜，其中包括了经过腌制后
的雪菜
，在日常饮食中一般被作为开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作...
雪菜和酸菜的区别
答：
这两种食品
的区别
是原料、制作工艺、口感。1、原料：
雪菜
是以新鲜的芥菜为原料。而酸菜则是以白菜为原料。2、制作工艺：雪菜是将新鲜的芥菜经过清洗、晾干、加盐揉搓后放入容器中，经过一段时间的发酵即可食用。而
酸菜是
将白菜经过清洗、晾干后放入缸中，加入适量的盐和水，经过一段时间的发酵即可食用。
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