北方人爱吃面，只要是面，不管是什么面都喜欢吃，就像我爸爸超级爱吃面，一天到晚让我妈变着花样做面食，手擀面、扯面、拉条子、麻食、面片等，这都不算完，他还买了两大袋挂面，一种扁的，一种圆的，真是服了他了，吃一辈子都吃不够。
说到挂面，几乎家家都有储备，毕竟它很好储存，想吃的时候，在袋子里取一点，往开水锅里一煮就可以了，又很省时省力，特别适合现在人们的生活节奏，时间紧张，怎么能少的了挂面，再说挂面的口感也相当不错，吃起来很顺滑，煮好后，几乎不会粘连，也不会糊锅，对于做饭新手也很好操作。
不过超市里的挂面种类，还有品牌实在是太多了，每次去挑选，都会被看得眼花缭乱，那么到底怎样才能买到好挂面呢？有个在超市干过销售的朋友告诉我，若遇到这4种挂面，不管牌子再响，都最好不买，说这些挂面，花钱多还营养价值低，买了就亏大了，内部员工从不买的吃。
买挂面时，尽量少买这4种面，花钱多还营养低，员工从不买！
1、鸡蛋挂面
这种鸡蛋挂面真是惹人爱，很多人看到鸡蛋两个字，又见面条有些泛黄，就潜意识的以为，这种挂面是实实在在的鸡蛋做的面条，如果你是这么想那就错了，其实并非如此，我们可以看看配料表，很难见到哪个牌子上表明有鸡蛋，大多数都是“鸡蛋粉、蛋黄粉”，而不是像我们做手擀面一样，将鸡蛋打入面粉中和面！
它们是经过繁琐的工序将鸡蛋液干燥成粉，那么这样一来，想要有营养是不可能的，营养成分几乎可以忽略不计，而且挂面中这些成分的添加量也非常少，一带挂面的鸡蛋营养就更是微乎其微了，所以说想要吃到鸡蛋的营养，何必专门买鸡蛋挂面，倒不如煮一碗挂面，再窝一个荷包蛋，这样多有营养。
2、营养蔬菜挂面
这种挂面，一般宝妈见了十分喜欢，觉得这种挂面添加了蔬菜成分，那么给孩子既增加营养，又解决了孩子不吃菜的烦恼，因此这类挂面十分受欢迎，其实我以前买这类挂面，也是这个想法，价格还贵的不行，现在才知道多吃亏！
辞职员工告诉我，买商品一定要看配料表，买挂面也是如此，营养蔬菜挂面的配料表，蔬菜含量极低，而制作挂面的时候，也不能大量的添加蔬菜，再加上制作过程中的营养流失，这样一来蔬菜的营养还会有多少，另外可能这类挂面中，还有一些蔬菜味香精，如果是这样的话，经常给孩子吃反倒不好。辞职员工说，这种挂面内部员工从不吃。
3、钠含量高的挂面
挂面中钠含量越高，面条越白亮，吃起来也更加劲道，不过我们要知道钠含量高的话，盐含量就会高，那么买挂面的时候，还是要仔细看包装，看营养成分表，专门看钠的含量是多少，一袋正常的挂面，钠含量应该在450到600毫克，如果超出了这个量，最好不买，因为买了这样的挂面，煮一碗面条，就算不放调味料，也是吃了不少盐的，这对身体不好。
因此买挂面，要关注钠的含量，记住含量越低越好！
4、碳酸钠的挂面
在看配料表的时候，如果只有小麦粉和食盐，那才是正常的，万一见到有“碳酸钠”这3个字的话，我们尽量别买了，就算价格便宜也不行，这点很不多人还不懂，因为挂面添加了碳酸钠后，面条吃起来就更加有弹性、口感好，别以为好，这样的挂面口感再好，也没有营养，碳酸钠会破坏挂面的营养成分，因此想要吃到更加健康营养高的挂面，这种挂面就不要买了。
2、查看配料表，判断挂面中是否添加有鸡蛋粉、杂粮粉或是其他添加剂。
3、断面较少，面身色泽均匀、平滑无裂纹。
4、打开包装闻气味，挂面应有清新的麦香，没有酸味、霉味或其他异味。