煮玉米时去外皮煮和包着外皮煮有什么区别啊？哪种更好呢？

Question

如题所述

Answer 1

包着煮好些~

去掉外皮之后，容易把米粒煮爆，水就进到米粒里，味道就不好吃。
而且，去掉外皮的玉米，煮好之后如果一次没全吃完，放在外面，容易变硬，口感就变差了。包着外皮的话，可以保证水分~~

这是我的意见，没有考究过科学原理…………

Answer 2

　　一、玉米的煮法：
　　1、把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的。
　　2、甜玉米先用水泡1-2小时。
　　3、电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟。
　　4、好了，原汁原味的玉米棒就可以吃了。
　　二、玉米的蒸法：
　　1、玉米剥去外衣（留一层）洗净。
　　2、蒸锅里加水，放上蒸架。
　　3、将玉米码在蒸架上。
　　4、盖上锅盖中火蒸十分钟。
　　5、关火后先不急着开盖，待锅里余温散去再开盖，就可以吃了。

Answer 3

包着煮好些，而且玉米的丝还可以用来煮水喝，对身体有好处！把皮扒了煮就不那么好吃了

Answer 4

去掉外皮的好吃,因为水分可以充分的渗入,让味道更加的鲜美

Answer 5

去皮煮的．我们家都是去皮的．带皮的有一股清香，我们是把皮放在锅底，玉米放在上面煮，还有就是蒸着吃，没有那么多水份，回去试一下就知道那一种更适合你的口味！