【花菜炒白玉菇】
原料:花菜 白玉菇 红椒
制作:烧锅开水 放入几滴油和少许盐, 焯煮花菜至八、九成熟;烧热锅中放入少许油, 下入蒜和红辣椒爆香,将白玉菇放入锅中翻炒, 直至白玉菇微微发软,放入花菜继续翻炒几下, 最后加入盐调味翻炒均匀即可。
【蚝油双菇】
原料: 杏鲍菇 猪肚菇 胡萝卜 蚝油
制作:热锅凉油,先将胡萝卜片入锅煸炒,加入杏鲍菇片入锅翻炒;再放入猪肚菇进去翻炒;这时加入少许水炖煮,再放入1勺蚝油翻炒均匀,炖煮两、三分钟;加入少许盐调味,大火收汁,出锅前放入小葱末即可。
【豆豉炒蒜薹】
原料:蒜薹 豆豉酱 蒜 红椒
制作:烧热水加入少许盐和几滴油, 将蒜薹入锅焯煮九成熟捞出; 热锅凉油, 先加入蒜末和红椒进去爆香, 加入豆豉酱进去翻炒两下后加入焯过的蒜薹进去翻炒, 再加入少许盐调味即可。