从热量来看，单位质量的脂肪肯定要比单位质量的糖分来的高。我不是营养科的，我也不跟你扯单位制质量的脂肪和糖分到底有多少热量。我给大家讲个浅显的例子：糖分在人体内储存有限，大部分能量都是以脂肪的形式储存在体内。
最根本的原因就是脂肪储存能量的形式要比糖分更高效。所谓的更高效，就是指单位质量内储存的能量更多。从这一点来看，如果我们摄食相同质量的脂肪和糖，肯定是脂肪更容易让人发胖。
但是实际情况中，我们并不会摄食相同质量的脂肪。脂肪的饱腹感很强，在三大营养成分中，它是饱腹感最强的营养成分。同样都是摄入热量，摄入脂肪时可能吃一点点就饱了，并且很长一段时间都不会感觉到饿。而摄入糖分则正好相反，糖分是
三大营养物质中，饱腹感最差的。摄入糖分时有可能一次性摄入不了很多（齁的），但会很快就饿，饿了就会在吃。人在不知不觉间就摄入过多的能量。