蛋白质盐析原理

Question

如题所述

Answer 1

您好！肯定会，但极其微量，而且不光是金属离子会被沉淀下来，阴离子也会吸附在蛋白质表表面跟着蛋白质沉淀。盐析的原理是：在中性溶液中蛋白质依靠分子表面的静电相互排斥，在一定浓度范围内能稳定分散于水中，当溶液中加入电解质之后，电解质电离出的阴、阳离子会与蛋白质表面电荷抵消，蛋白质分子间的静电斥力就会减弱，蛋白质分子间距减小，相互结合，造成蛋白质的溶解度下降，溶液中多余的蛋白质就会沉降下来。另外蛋白质盐析通常指用饱和硫酸铵溶液做盐析液，很少用氯化钠之类的。希望可以帮到您！

Answer 2

您好！因为蛋白质是亲水性大分子，所以在水溶液中有双电层结构，来保证分子的溶解度平衡并稳定存在。
当加入盐时，盐会电离成离子态，离子的电性破坏了蛋白质的双电层结构，从而使其沉降，析出。
找找就有别太懒http://zhidao.baidu.com/question/24714882.html本回答被提问者采纳

Answer 3

蛋白质盐析与变性，详细教程，你学会了吗