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川菜8大代表菜是什么
如题所述
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推荐答案 2024-06-19
川菜十大名菜如下:
1. 麻婆豆腐
2. 回锅肉
3. 夫妻肺片
4. 宫保鸡丁
5. 开水白菜
6. 口水鸡
7. 鱼香肉丝
8. 糖醋排骨
9. 钵钵鸡
10. 蚂蚁上树
这些菜品各具特色,深受人们喜爱。
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川菜
有哪些
代表菜
?
答:
8.蒜泥白肉
蒜泥白肉属于川菜系中的一道美味,现如今全国各地都有这道菜,但还是川菜的蒜泥白肉味道最佳。这道菜要求选料精细,火候适宜,刀工细,佐料香,热片冷吃。吃的时候要拌匀,热气随之飘起,一股酱油的鲜,辣椒的火热,大蒜的微辣直扑而来,令人食欲大开。9.
甜皮鸭
甜皮鸭是上河帮川菜中的代...
川菜
有哪些
代表菜
答:
6、麻婆豆腐
。麻婆豆腐,是川菜中一种传统的名菜品。麻婆豆腐最大的特点主要在于它的麻和辣,其中麻的口感是花椒带来的,辣的口感来自于辣椒,尤其突出了川菜麻辣的特点,如今已经登上了国际的舞台,成为世界闻名的一道菜。
川菜
都有
什么
经典菜?
答:
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁
、水煮鱼、水煮肉片、
夫妻肺片
、辣子鸡丁、
麻婆豆腐、回锅肉
、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹...
川菜代表菜
答:
川菜代表菜有:麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等
。1、麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻,人称“陈麻婆”。2、回锅肉 这是...
清宫
川菜八大
菜系
答:
老成都公馆菜也是川菜中清淡高档菜的代表,“一菜一格,百菜百味”的“御府养生菜”,代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。著名菜品有开水白菜、青城山白果炖鸡、
夫妻肺片
、蚂蚁上树、
蒜泥白肉
、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅...
川菜
十大
名菜
分别是哪些菜
答:
味道麻辣鲜香,在全国都很有名。6、
宫保鸡丁
——是以鸡肉为主料,辅以花生米、辣椒等食材制成,味道十分鲜香可口。7、开水白菜——这道菜是选用北方的大白菜心来制作,辅以用鸡、鸭、排骨等熬制的高汤,成菜颜色清新淡雅,味道清香爽口。8、
鱼香肉丝
——是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、...
川菜
十大
名菜
每一道
菜都是
经典
答:
宫保鸡丁
是四川成都官府菜的代表菜,属于川菜系列,民间又称,宫爆鸡丁,宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”,太子少保又称为宫保,所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。名菜典故由来,清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨,为其烹调各种名菜。据说他宴请客人时,...
川菜
的
代表菜
答:
川菜代表菜有
麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁
、水煮牛肉等。1、麻婆豆腐 豆腐是一种历史悠久、营养丰富的食材,烹饪方法多余,煎炒烹炸,焖溜熬炖,样样都可以,吃过很多豆腐的做法,最令人折服的,还是这道麻婆豆腐,特点:麻辣鲜香,烫脆酥酥,将麻辣菜发挥出了极致。2、鱼香肉丝 中国特色名川菜...
四川有哪些
名菜
答:
1、宫保鸡丁
。是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。其做法是选用鸡肉为主料,只需佐以花生米,黄瓜,辣椒等辅料直接烹制就成。2、干烧鱼。是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。干烧鱼的材料为鲤鱼一条,川盐料酒...
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