低筋面粉是蛋糕粉吗

去淘宝上准备买低筋面粉，可是看图片上都写着蛋糕粉

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推荐答案 2015-04-24

是的，因为低筋粉不容易起面筋。符合蛋糕松软的口感，所以低筋粉又叫蛋糕粉

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低筋面粉是蛋糕粉吗答：是的，因为低筋粉不容易起面筋。符合蛋糕松软的口感，所以低筋粉又叫蛋糕粉

低筋面粉和蛋糕粉一样吗答：是的。低筋面粉也称蛋糕粉，由软质小麦加工而来，含麸量多于中筋面粉，色稍黄。干蛋白质含量为7%——9%，湿面筋含量值在25%以下。由于筋力低，所以适用于生产口感柔软、疏松的饼干、蛋糕、点心。所以日常制作蛋糕的面粉就是低筋面粉，由此俗称蛋糕粉。日文称低筋面粉为薄力粉，称高筋...

蛋糕粉和面粉的区别答：蛋糕要使用蛋糕粉也就是低筋粉 你提到的面粉应该就是我们生活中的普通粉了也就是做馒头面条用的那种，原料的用途不同就谈不上做同一种东西的区别了！通俗讲还是原配的好

蛋糕粉和低筋面粉有什么区别,怎样分辨?答：低筋粉不一定是蛋糕粉，蛋糕粉肯定是低筋粉，这里是一个包含关系。原因有两点，区别 1、第一，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉，派粉比蛋糕粉筋度高一点点，但是还是属于低筋面粉。不过在国内，并没有这么明确的区分。2、最主要的区别是第二点，有些蛋糕粉是添加了添加剂和一些其他...

低筋小麦粉和蛋糕粉有什么区别怎么用这两种材料做蛋糕答：两种粉没有区别,蛋糕粉就是低筋面粉。低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.把蛋清和...

低筋面粉和蛋糕粉有什么区别答：低筋面粉和蛋糕粉没有区别。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水分13.8%，粗蛋白质在9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和蛋糕粉没有区别。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水分13.8%，粗...

蛋糕粉是低筋面粉吗?答：蛋糕粉是低筋面粉，而低筋面粉则不一定是蛋糕粉，它们是从属关系。蛋糕粉是用特别挑选的软麦磨制而成，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，并且淀粉酶的活性比较低，所以蛋糕粉能够制作出很软并且含糖量很高的糕点。低筋面粉颜色较白，用手抓易成团，中筋粉颜色乳白，适合做包子馒头，高筋面粉颜色较深，...

低筋面粉和蛋糕粉一样吗低筋面粉和蛋糕粉的区别答：1、低筋面粉和蛋糕粉不一样。低筋面粉和蛋糕粉的区别在，低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麦粉；低筋面粉更加适合制作酥松的食品，蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。2、蛋糕粉的原料是小麦粉，是单一产品的名称，而低筋面原料是面粉，是对...

想问一下低粉是什么?答：低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉日常应存放在避光通风干燥的地方，每次使用完后，要将储存的袋子或罐子密封，避免受潮变质。低粉的成分及配置：中筋面粉和淀粉的比例按4：...

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