扣肉蒸多长时间

Question

如题所述

Answer 1

扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可。
如果用高压锅来蒸，最多蒸上15-20分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。
扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。而且梅菜扣肉与盐_鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
扣肉中含有非常丰富的蛋白质，还有人体中所必需的脂肪酸，可以给人体补充血红，很好的促进铁元素的吸收，帮助人体改善缺铁性贫血的问题。

Answer 2

Answer 3

扣肉蒸30分钟。

制作烧蒸扣肉步骤：

1、炸好的肉块切成1厘米厚的大片，皮面朝下码入碗中

2、加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角、

3、滗人少许煮肉的原汤，上歴 蒸约45分钟至熟烂，取出。

4、拣出葱、姜、花椒、八角不用， 滗出原汤，肉片翻扣入盘中

5、净锅置火上焼热，倒入蒸扣 肉的原汤烧沸。

6、加人味糖，撇去浮沫，用水淀 粉勾薄芡,済在扣肉上即可。

本回答被网友采纳

Answer 4

这个主要是要看你用什么器具蒸。
如果用高压锅这个就只要15分钟左右就可以了。
如果用普通的锅的话就要1个小时
家里做的话，看下会不会赶时间，呵呵。本回答被提问者和网友采纳