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    • 冷冻扣肉要蒸多长时间

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    推荐答案   2015-08-24
    这个决定于用什么器具蒸。
    如果用高压锅这个只要15分钟。
    如果用普通的锅需要1个小时
    扣肉的做法：
    食材明细
    猪肋条肉(五花肉)500克
    酱油25克 料酒10克
    花椒2克 蜂蜜10克
    大葱15克 姜15克
    八角3克 淀粉(豌豆)8克
    味精2克 白砂糖5克
    大豆油70克
    扣肉的做法详细步骤
    1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
    2. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
    3. 花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
    4. 将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
    5. 将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
    6. 汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-07-24
    这个主要是要看你用什么器具蒸。 如果用高压锅这个就只要15分钟左右就可以了。 如果用普通的锅的话就要1个小时 家里做的话，看下会不会赶时间，呵呵。本回答被网友采纳
    第2个回答  2014-07-24
    30~40分钟
    第3个回答  2014-07-24
    要先解冻，然后蒸40分钟
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