中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。 这两样搭配在一起凉拌，很是一道下酒小菜。 味道好极了。
菠菜
250g
金针菇
150g
水适量
盐适量
辣椒粉适量
鸡精适量
葱适量
生抽适量
麻油适量
姜末适量
1
准备食材
2
菠菜、金针菇去根洗净
3
锅里烧水500ml
4
加入金针菇焯水
5
加入菠菜焯水
6
把焯好的菜放入凉水中浸泡一下
7
捞出沥干水分放碗里
8
把葱姜末，加入适量盐、生抽、辣椒粉、鸡精等调汁
9
加入菠菜金针菇中搅拌均匀，加入麻油即可装盘
小贴士
焯水时要等水开再下菜，等水再开就可以把菜捞出，要放凉水中才脆
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-15
材料
1：胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙；
2：菠菜450克，洗净备用；金针菇2包共400克，切去根洗净备用；
3：橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙；香菜一颗洗净切碎。
4：头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。
2、不粘锅加油1大匙，置炉上开中火，炒香葱花和姜末，关火后放入香菜粒及所有5料拌匀，然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜，拌匀即可装盘上桌了。
1：胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙；
2：菠菜450克，洗净备用；金针菇2包共400克，切去根洗净备用；
3：橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙；香菜一颗洗净切碎。
4：头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。
2、不粘锅加油1大匙，置炉上开中火，炒香葱花和姜末，关火后放入香菜粒及所有5料拌匀，然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜，拌匀即可装盘上桌了。
第2个回答 2021-09-15
菠菜，金针菇洗净切段，焯水，晾凉待用，粉丝熟煮过凉水，和菠菜，金针菇一起放在大碗里，芝麻酱放少许白糖，醋，生抽泄至稀稠适中，浇在备好的菜上就可以食用了，不用芝麻酱，也可以炸一些花椒，辣椒油浇在菜上，放少许白糖醋生抽搅拌均匀，这是两种口味的食用方法，看你喜欢哪一种。
第3个回答 2021-09-14
先把菠菜和金针菇用水焯一下，然后用凉水过一下备用，再准备好，大蒜和辣椒油，把大蒜延长么放入到金针磨中，放入辣椒油，再加入少许的芝麻和香油，加入一点盐，然后搅拌均匀就是非常美丽的凉拌菠菜，金针菇，美味可口，营养价值高
第4个回答 2021-09-14
凉皮菠菜金针菇怎样做才好吃我觉得凉拌是最好吃的把那个那个凉皮过下热水再把金针菇也过一下热水之后捞起然后再把菠菜在水里面过一把它切成断也放在一起之后加上酱油蚝油味精鸡精麻辣鲜老如果是有烧烤的再放点烧烤再放点盐然后发点葱姜放进去再把油烧开包泼在上面这样半一半最好吃
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