金针菇的做法，凉拌菠菜金针菇怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

菠菜拌金针菇的做法
1.
菠菜洗净切段

2.
菠菜焯水后控水

3.
金针菇剪掉根部洗净

4.
金针菇焯水后控水

5.
胡萝卜去皮洗净切成丝

6.
菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。

7.
加入蒜泥，味极鲜酱油

8.
加入蚝油

9.
加入醋拌匀装盘即可。

Answer 2

主料
金针菇
1把
菠菜
1把
辅料
大蒜
2瓣
姜
2片
熟花生米
适量
醋
2汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1茶匙
盐
少许
鸡精
少许
芝麻油
少许

步骤

1.准备好食材。
菠菜去除老根洗净，金针菇洗净切除老根。

2.锅中加入适量的水，烧开后放入菠菜，焯烫20秒，捞出入冷水过凉。

3.再放入金针菇，焯烫1分钟，捞出过凉。

4.将醋、盐、白糖、鸡精和生抽调和均匀。

5.沥干水分的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中，并加入姜末和蒜末。

6.倒入调好的料汁。

7.撒入切碎的花生米。

8.淋入芝麻油，充分拌匀即可。
小贴士
菠菜不要焯烫的太久，太软会影响口感。
金针菇焯烫1分钟，可以保持脆嫩的口感。
花生仁可以用熟芝麻代替。
芝麻油可以用热的花椒油代替。