燕窝怎么做法.炖多久

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

燕窝适量

辅料

冰糖适量

甜味口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

冰糖燕窝的做法步骤



1

燕窝两个。



2

泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。



3

用镊子将杂质去除。



4

燕窝碗中加入瓶装水。



5

蒸锅放入水和蒸架。



6

将燕窝放入。



7

加个比碗大的盖子。



8

盖好锅盖，开火。炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时。



9

开盖，冰糖燕窝炖好了。



10

出锅了。

小窍门

1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些，只要一半的时间即可。



2、 炖1小时后，还没放冰糖时，燕窝涨发得很好，碗里没有水分。加入冰糖后，水又析出来了，燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖，吃时再加。

Answer 2

不同种类的燕窝炖的时间不一样，而燕窝的做法取决于燕窝的品质，真正100%的纯真燕窝不仅无需剔毛、清洗、而且做法极简单，下面一起看看不同燕盏的炖煮时间。

白燕窝盏，泡发4-6小时，炖煮30-40分钟

黄燕窝盏，泡发6-8小时，炖煮50-70分钟

洞燕窝盏，泡发12-24小时，炖煮1-2小时

燕条，泡发12小时，炖煮30-40分钟

燕角，泡发12小时，炖煮40-50分钟

Answer 3