关于死面小笼包的做法，你有什么见解？

Question

如题所述

Answer 1

引言：像那些早餐可能孩子是比较喜欢吃小笼包的，因为不仅能够方便制作，而且也方便自己早上如果晚起的情况下能够选择小笼包完成自己日常生活中所需要的能量。那么这个时候如果搭配一杯早餐奶的话，就是非常不错的选择，那么大家对于洗面小笼包的做法也有多少了解。首先就是需要注意对材料的选举，其次就是需要在操作过程中上面进行更好的把握。而且有的一些发面小笼包蒸出来的话，可能就是像死面小笼包一样。这也是可能由于自己第1次制作，所以在手法上面不够的熟练。那么小编通过查阅相关的资料了解到死面小笼包的做法，希望能够帮助大家解决问题。

材料选取

对于材料的选取需要面粉、肉、酵母、盐、糖、葱、姜，生抽等，然后就需要注意它的一些用量，因为这样才能够保证自己做出来的小笼包能够更加的美味可口。在面粉的选择上不应该选择那些太过于发白的，因为可能会导致方面的过程中不能够更好的完成。

操作步骤

对于其操作步骤，首先就是需要将肉切成碎末的状态，然后将面粉通过揉搓。然后弄成小面团的形状，然后将旁边的皮弄薄。中间厚旁边薄，用面粉贵可以将其弄好，这样就能够使它的分类能够更好的散发出来。

火候的把握

相信大家都非常注重火候的把握，因为这样就能够让死面的小笼包能够更好的突出它的美味。首先就是需要将肉馅包放在锅里面进行蒸，这个时候就需要用那种专门蒸小笼包的锅。在蒸小笼包的前提上，需要选择小火进行中。因为避免小笼包出现焦糊的情况，这样就会影响到他的风味。

Answer 2

我觉得相比较发面小笼包，死面小笼包皮薄馅多，口感更好。不过死面小笼包做起来比发面小笼包更难，因为发面小笼包如果操作不当可能会变成死面小笼包，但是如果单独制作死面小笼包则需要把控火候到位才可以。

Answer 3

这个死面做成的小笼包还是挺难的，因为没有发面，很有可能味道方面不好把控，一般人不会做这些食物的，口感方面比较硬。