对于07年别克老凯越HRV 1.6手动版在行驶中换挡时出现的抖动问题，可能源于发动机点火系统的故障。
发动机点火系统中，火花塞的性能至关重要。如果火花塞磨损严重或积碳过多，就可能导致点火不畅，进而引发车辆抖动。因此，车主应对火花塞进行细致检查，必要时考虑更换，以恢复其正常的点火功能。
此外，点火线圈作为转换电压的关键组件，其作用是将低电压提升至足以点燃混合气的高电压。如果点火线圈的跳火强度不足，同样会引起发动机抖动。因此，车主应检查点火线圈的工作状态，确保其能够有效、稳定地进行电压转换。
总结起来，对于别克老凯越HRV 1.6手动版在换挡加油门时的抖动问题，车主应重点检查并更换磨损的火花塞，同时仔细检测点火线圈的跳火强度，通过这两个步骤来解决这一常见的车辆故障。