是大连港渤海湾养殖的刺身 品质属于中等吧 上品为 背部4排肉刺 大小匀称通体乌黑发亮 去沙泥内脏的口子有点大 两边要留出一公分的距离不要破开 这样烹饪以后不会变形太多 只是形状好看 口感没有影响
应该是新手吧 发的还不错
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第1个回答 2013-12-21
刺参，产地应该是福建及周边，四排刺，比较短，特点是干参比较容易泡软，不耐煮，参皮子相对较薄，在刺参中属于品质一般的。
从图上看海参发的还算不错，干参泡软水煮前就要把海参沿腹部剪开，将泥沙洗净， HS小伯虎说的流出一公分是指新鲜海参，对干参不适用。
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第2个回答 2013-12-21
不是南美参
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