《石异豆腐》:石是豆腐填称一能,那么a-|||-地人是用什么方法做豆腐的呢?-|||-

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做豆腐技术与方法是什么?答：5、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。6、...

做豆腐的步骤答：豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1...

豆腐的制作工序是怎样的?答：1.首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉杂质。2.黄豆汁加水煮透，捞出加入碱水，搅拌均匀，使豆汁生花。3.将豆汁花煮沸腾，煮熟的豆腐花...

做豆腐用什么凝固剂好答：做豆腐可以使用不同的凝固剂，但不同的凝固剂会影响豆腐的口感和质地。以下是一些常用的凝固剂及其使用方法：1. 石膏：石膏是一种主要成分是硫酸钙的凝固剂。在制作豆腐时，可以将磨好的豆汁煮成豆浆，然后加入适量的石膏，...

豆腐脑是怎么做的?答：豆腐脑的制作方法如下：1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3...

云南石屏特产:石屏豆腐答：两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。石屏豆腐的产品特点有哪些？所制豆腐与一般豆腐有别，是采用当地的地下“酸水”制作而成。这种水质自然含卤，代替石膏点浆，所制豆腐清香细嫩，味道鲜美，为其他豆腐所不能及。

制作豆腐的配方及方法答：自制豆腐的做法用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克 1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。3、上锅中火煮开，要小心...

豆腐、豆腐脑的制作原理和方法答：一、豆腐的制作方法：工具材料：300g黄豆，盐，水，豆浆机，纱布操作方法抄如下：1.把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。2.把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆浆。袭 3.榨...

做豆腐用什么凝固剂好?答：1、卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。卤水加入豆浆，钙镁离子迅速作用，把豆浆凝固。2、石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。3、葡萄糖酸内酯引发的凝固...

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