腊肉炖什么好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料

信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精

做法

1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5.撒上香菜，ok

这是一道汤菜，鲜菇和腊肉白菜一起煮，不油腻味道鲜，还有腊肉的香味！
喜欢吃腊肉的，可以多放一些，这样味会重一些~

材料

金针菇一小把，鲜香菇4朵，蘑菇50克，白菜100克，腊肉80克，红枣5个，枸杞十几粒，葱一段，姜3片，调味料：盐，鸡精

做法

1  金针菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小块，白菜切粗丝，腊肉切片，葱切段
2  锅里加水烧开，放入腊肉汆烫捞出
3  锅中加水煮开，加白菜稍煮，随后加红枣，枸杞腊肉煮5分钟
4  放入葱姜鲜菇，用盐鸡精调味即可

Answer 2

白萝卜相宜腊肉、萝卜要洗净否则汤色差; 应选用熏味好腊肉否则汤味差;本菜选用农家制作皮色红黄脂肪似腊熏香浓郁老腊肉加冬天萝卜烹制汤具有种特殊烟香味

Answer 3

海带 白萝卜坨 都是不错的选择~

Answer 4

香芋腊肉煲

[原料/调料]
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。
[制作流程]
1.腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。
2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。
3.加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。

Answer 5

腊肉可是个好东西，它那咸香浓郁的味道，让人欲罢不能。用腊肉来炖菜，更是能把腊肉的美味发挥到极致。
腊肉炖什么好吃？这个问题可就大了，因为腊肉炖啥都好吃！还是要给你推荐几个经典的搭配，保管让你吃得满嘴流油，回味无穷。
腊肉炖萝卜
萝卜清甜多汁，腊肉咸香醇厚，两者搭配起来，简直是天作之合。腊肉的咸味可以去除萝卜的生涩味，萝卜的清甜又能中和腊肉的咸腻，两者相辅相成，成就了一道色香味俱全的佳肴。
腊肉炖竹笋
竹笋清脆爽口，腊肉鲜香软糯，这两者一起炖，咸香鲜美，开胃下饭。竹笋吸收了腊肉的咸香，腊肉也沾染了竹笋的清香，味道层次丰富，让人回味无穷。
腊肉炖豆角
豆角清脆爽口，腊肉咸香浓郁，两者搭配起来，咸香开胃，下饭神器。豆角的清脆口感中和了腊肉的咸腻，腊肉的咸香又提升了豆角的鲜味，让这道菜吃起来既有滋味又有嚼头。
腊肉炖白菜
白菜清甜爽口，腊肉咸香解腻，两者搭配起来，清香开胃，营养丰富。白菜的清甜可以去除腊肉的油腻，腊肉的咸香又能提升白菜的鲜味，让这道菜吃起来既健康又美味。
腊肉炖土豆
土豆软糯香甜，腊肉咸香浓郁，两者搭配起来，咸香软糯，回味无穷。土豆吸收了腊肉的咸香，腊肉也沾染了土豆的软糯，让这道菜吃起来软糯可口，咸香适中。
腊肉炖莲藕
莲藕清脆爽口，腊肉咸香浓郁，两者搭配起来，咸香脆爽，开胃下饭。莲藕的脆爽口感中和了腊肉的咸腻，腊肉的咸香又提升了莲藕的鲜味，让这道菜吃起来既有滋味又有嚼头。
除了这些经典搭配，腊肉还可以和很多其他食材一起炖，比如五花肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、豆腐、香菇、木耳等等。只要你敢想敢尝试，就能炖出属于自己的腊肉美味。