干海参水发后掉皮

Question

干海参没有洗，直接放在水里浸泡两天。之后煮了二十分钟。放在冰水里发现有一两个掉皮了，水里都是掉的皮渣。（附在海参上像泥一样）请问这要不要洗掉。谢谢

Answer 1

干海参水发后掉皮可能是以下原因：
1. 浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
2. 泡时海参有硬芯，没泡透。
3. 海参操作没有完全避油。
4. 泡发时没用纯净水。
5. 泡发时换水不勤。
以上就是干海参水发后掉皮的原因，希望对您有所帮助，如果您还有其他问题，请随时告诉我。

Answer 2

你好朋友！
1、附在海参上像泥一样的东西不用刻意洗掉，应该是黏黏的滑滑的感觉吧，那是海参的皮肤，海参的皮肤本身就是那样，没事的。有少部分掉皮也很正常啊，经过烘干、泡、煮等漫长复杂的过程，难免有的体无完肤啊。
2、我是山东威海的海参加工厂家，批发价销售各种海参，可以淘宝 诚诚海参，支持无理由退货,价格和质量让你省心放心，欢迎有时间来比较参考一下。
希望我的回答对你有帮助，更多海参方面的需要和问题欢迎另行咨询，诚诚海参诚望给您提供更多更好的专业服务与咨询！本回答被提问者采纳

Answer 3

海参品质不同泡发后效果也不同。我用同样的方式同时泡发一颗美国海参和一颗国内买的海参，美国海参泡发后完好无损完全没有脱落现象。国内海参有明显脱落。需要专业人士解答，不排除制作工艺差距问题。