99问答网
所有问题
在食品配料表中食品添加剂复合磷酸盐如何标注
如题所述
举报该问题
推荐答案 2011-05-18
需标注复合的具体名称(在GB2760中的名称)六偏磷酸钠 三聚磷酸钠等
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/v7BjjetzO.html
相似回答
复合磷酸盐
腌制后清洗
配料表中
写吗
答:
写。根据《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》,
各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列
;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。因此,复合磷酸盐作为食品添加剂,需要在配料表中体现。
复合磷酸盐
在肉制品中做保水
剂如何
使用?
答:
复合磷酸盐
的配比在大部分肉制品(如猪肉火腿、牛肉、鱼糜)中为2:2:1(三聚磷酸钠:焦磷酸钠:六偏磷酸钠),但是使用量对不同的
产品
来说差别很大,对火腿来说使用量为0.4%,但对鱼肉,使用量为0.5%。复合磷酸盐对鱼糜制品的保水作用优于单一磷酸盐,同时制品的色泽、滋气味和质地均较好,但在...
复合磷酸盐
在鱼丸中的作用?及使用标准?
答:
复合磷酸盐
在鱼丸中的作用是提高鱼丸ph值并保持中性,增加离子浓度,与金属离子进行螯合,使用标准是添加量为0.3%。根据查询相关资料信息显示,复合磷酸盐是
在食品
加工中应用的两种或两种以上的磷酸盐的统称,是国家批准应用的
食品添加剂
,可以改善食物的形、色、香、味,保持食物的质量和新鲜度。
做鲜面条用几号
复合磷酸盐
答:
做鲜面条用2号
复合磷酸盐
。复合磷酸盐2号是指由多种
食品添加剂
三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸三钠、焦磷酸二氢二钠混合而成的,用来制作鲜面条。
复合磷酸盐
2号是国家允许使用
食品添加剂
吗
答:
是的,
复合磷酸盐
2号是指由多种
食品添加剂
三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸三钠、焦磷酸二氢二钠混合而成的,以上六中添加剂都是在GB2760《国家食品安全标准 食品添加剂》中允许使用的,主要用在1.预制水
产品
(半成品);水产品罐头;米粉(包括汤圆粉);八宝粥罐头;谷类和...
复合磷酸盐
的使用方法及用量
答:
使用
复合磷酸盐
时,需要根据食品的种类和加工过程来确定具体的用量。不同的食品对复合磷酸盐的需求不同,因此没有固定的用量标准。一般来说,食品生产厂家会根据
产品
的配方和工艺要求,通过试验来确定最佳的用量。此外,使用复合磷酸盐时还需要注意遵守相关的法规和标准。不同国家和地区对
食品添加剂
的使用有...
复合磷酸盐
1号和2号什么意思
答:
编号不同。
复合磷酸盐
1号和2号的意思是编号不同。复合磷酸盐是国家批准应用的
食品添加剂
,在国家允许应用的范围内对人体是没有伤害的。
求教:
复合磷酸盐在食品里怎么
用?
答:
1、肉制品 在肉制品加工过程中,
添加磷酸盐
可以提高肉的pH值;螯合肉中的金属离子;增加肉的离子强度;解离肌动球蛋白。磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白(从肉中提取的蛋白质)的保水性有显著影响。2、粮油制品 磷酸盐对面条的改良作用主要表现在:增加面筋筋...
乙基麦芽酚与
复合磷酸盐
有冲突吗?l两者的用途与用量能提供吗谢谢...
答:
- 软饮料:1.5~6毫克/千克 - 冰淇淋、冰制
食品
、果冻、番茄汤等汤类:5~15毫克/千克 - 巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心:30~50毫克/千克 - 肉制品、香肠、海鲜等:适量加入 另一方面,
复合磷酸盐
在改善食品品质方面发挥着重要作用,尤其是在肉制品中提高保水性、凝胶强度和成品率。它在粮油制品...
大家正在搜
食品配料和食品添加剂的区别
配料表可以不标示食品添加剂
磷酸盐是什么食品添加剂
食品添加剂多聚磷酸盐
三聚磷酸盐食品添加剂
磷酸氢二钠 食品添加剂 作用
食品添加剂三聚磷酸钠有害吗
食品添加剂磷酸作用
三聚磷酸钠食品添加剂的作用
相关问题
食品添加剂在食品预包装上的标注是怎么规定的
食品标签中添加剂标注添加量怎样标注
食品配料表如何标注
求教:复合磷酸盐在食品里怎么用?
预包装食品中食品添加剂在配料上怎么表示?
食品添加剂标注问题
食品标签上标注食品添加剂这种标注形式正确吗