荞麦面和普通面的区别有:原料区别、颜色区别、口感区别、营养区别。
1、原料区别
荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条,而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成,这是二者的本质区别。
2、颜色区别
荞麦面一般呈灰白色,煮熟后呈灰黑色,而普通面条一般呈白色,煮熟后还是白色,颜色差别明显。
3、口感区别
荞麦面口感滑嫩,入口微糙,有少许嚼劲,不爽口,而普通面条口感爽滑细腻,入口软滑好嚼。
4、营养区别
荞麦面的膳食纤维很高,每100克含有5.5克的膳食纤维,而普通面条只有1.5克,差不多是4倍之高,其他营养成分区别不大。
减肥健身期间吃荞麦面好还是普通面条好?
建议不要吃面条为好。理由如下:
1、面条易消化
不管是吃荞麦面还是普通面,二者都是面条,虽然说荞麦面的膳食纤维较高,但是面条毕竟是精细化粮食,经过咀嚼后还是比较容易消化,相比吃燕麦、糙米等食物还是更易消化。
2、荞麦面太贵
目前市面上的荞麦面一般比普通面条贵,不如买糙米饭或全麦面包吃更佳。