全麦抹茶黑巧欧包的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

主材料    

高筋粉    200g    

全麦粉    50g    

抹茶粉    5g    

æ°´    180g    

盐    3g    

酵母    1g    

燕麦    30g    

黑巧    20g    

全麦抹茶黑巧欧包的做法  

    高筋粉、抹茶粉、黑麦粉、水混合均匀,浸泡30分钟

    面团上撒盐、酵母。手掐面4-6次左右。
    每20分钟折叠一次。折叠四次,第一次折叠加入燕麦,第三第四分两次加入黑巧。
    发酵两倍大。

    面团整形至表面紧绷,放入藤篮或别的工具发酵。发至两倍大。
    230度30分钟,蒸汽烤。

    小贴士

    可加入酒渍葡萄干或其他坚果 代替燕麦/黑巧

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