枣花糕怎么做家庭做法

Question

如题所述

Answer 1

枣花糕

【材料】中筋面粉，温水，酵母，大枣

【制作过程】

1.将酵母用温水化开，将酵母水加入到中筋面粉中，在加入适量的清水，做成稀面团即可。

2.烤箱里面放着一碗热水，点击发酵功能，温度设置30分钟，等到面团发酵到2倍大即可，这样面就会非常蓬松，做出来的口感也会非常好。

3.取出来面团，加面粉揉至不粘手的面团，用擀面杖将面团擀成大面饼。

4.取一部分面团，将他搓成一条状，然后在中间的地方用筷子压一条痕迹。然后根据压痕再对折一下，捏一捏，然后再往两边拉伸一下。

5. 然后将拉伸好的，两边按照反方向盘起来，弄成s形。用筷子在最上面和最下面一起夹起来，这样就做出来花的样式了。

6.将做出来的这个放在面饼上的边缘处，按照大小多做几个花状，放在面饼上面。

7.在做好的花面中间加一个红枣，在中间再做一个略大一些的花状的面团，再放上红枣。

8. 蒸锅里面加上水，铺上湿的笼布，将枣花糕放在里面，蒸半小时。在枣花糕涨起来以后，可以将大火转成中火，这样再稍微蒸上十多分钟就做好了，吃的时候建议切开吃。

【烹饪小贴士】

1、 在发酵面团的时候可以放在家里面最暖和的地方进行发酵，不用一定要放在发酵机里面。

2、 我们也不能直接把面团在太阳下面晒。可以这样将面团盖起来，然后在太阳下发酵。

3、 发酵的时候要发酵到两倍大，这样面团里面呈现蜂窝状就可以了。