买的鸡里面有一股特别浓烈的味道是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

属于正常的告诉你两个去腥的方法，一种是活鸡，一种是冻鸡。1，刚宰杀的鸡有一股腥味，将宰好的鸡在放了盐的啤酒里泡1个小时再烧就没有异味了。2，从市场上买来的冻鸡，有股怪味，影响其使用，再烧前用姜汁泡3一5分钟就能起到反鲜作用，使怪味去除。3，洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。4，不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油。5，在炒，炸之前，最好用酱油，料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉做成菜后就没有腥气，也没危险。

Answer 2

一般击杀完后都有一股特别的浓烈的味道。做的时候多放一些调料，那样的味道就没有了。

Answer 3

应该是调料的味道，调料包括多种，味道也非常好，非常香。

Answer 4

就是有的鸡在笼子里时间呆的久了，有可能卫生环境不好。

Answer 5

可能是时间放得太长了的缘故。