淮扬菜跟维扬菜是不是一个概念？

如题所述

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推荐答案 2005-11-06

不是的淮扬菜是指扬州菜和淮阴菜。维扬菜就单指扬州菜。楼上的是扬州人吗？我也是的。

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第1个回答 2005-11-05

不是

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淮扬菜系和维扬菜系有什么区别?答：扬州当地有句俗语：“唐宋元明清，从古看到今”。淮扬菜诞生历史在民国时期，民国美食家们在书中早就说的很清楚了。淮扬菜又称维扬菜。因为扬州古名淮扬府，别称淮扬府写进官修正史的。因此淮扬菜=维扬菜=扬州菜。其他城市都是近些年抄袭剽窃扬州淮扬菜辉煌历史。我贴出民国美食家的书中原文。《肚大能...

揭秘淮扬菜真伪淮扬菜又称维扬菜 取名自扬州古名淮扬府维扬府答：淮扬菜的“文和富”特质，源于扬州深厚的历史底蕴和盐商文化的熏陶，以及帝王的尊崇与推动。淮扬菜与维扬菜虽有细微差别，但实质上都是扬州美食的代表，维扬菜是其别样的雅称，体现了扬州菜的独特魅力和包容性。扬州菜作为中国四大菜系之一，其独特地位并非仅因古城的古名，而是源于千百年来的历史积淀和丰...

维扬与淮扬的区别答：1、地理位置区别不同：维扬指的是现在的扬州，位于江苏省中部，地处古淮河与长江的交汇点，也被称为维扬。淮扬指的是现在的淮安和扬州，淮安位于江苏省北部，扬州位于江苏省中部。2、范围区别：淮扬菜包括淮安和扬州两地的美食，将两地的菜系特色相结合，形成了独特的淮扬菜系。维扬菜单指扬州菜，强调扬州...

我们所说的淮扬菜到底是叫淮扬菜还是维扬菜?为什么说法不一?答：2. “维”与“惟”在古汉语中可以互换使用，因此古人喜欢将扬州称为维扬。3. 淮南是扬州的一个别称，因此，“扬州厨刀携键”这一称谓下的菜点和菜肴，便有了两个文雅的别名：淮扬菜和维扬菜。4. 实际上，并没有发生改名的情况。你提到的两个名称指的是不同的概念。淮扬菜系是指淮安、扬州、...

有知道淮扬菜的不?给详细指点下呗?答：淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安。为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清...

维扬菜的发展答：淮扬菜系是扬州、淮安、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安(前江苏楚州，现为淮安市淮安区)为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，扬州是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国...

淮扬菜的介绍答：淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州菜（维扬菜）为主、淮安菜为辅。扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作...

东南第一佳味天下之至美之美誉的是什么菜?答：淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是＂和、精、清、新＂的独特理念。淮扬菜中，＂扬＂即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域...

淮扬菜以扬州为中心,其代表的名菜有什么?答：淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，淮扬菜系指以淮安府和扬州府为中心的淮扬地域性菜系，覆盖淮安、扬州、东台、泰州、淮安等地区。历史上并没有淮扬菜之说，最早叫“维扬菜”，特指扬州。即使开国大典的上的菜系，当时仍然叫维扬菜，毛主席笑对周总理说：就用你们家乡菜，也是指的维扬菜，直到上世纪八十...

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维扬菜是不是八大菜系之一？

我们所说的淮扬菜到底是叫淮扬菜还是维扬菜？为什么说法不一？

扬州淮扬菜十大名店都是哪些？

淮扬菜发源地为淮安，为何又有人说是扬州？

淮扬菜跟普通菜有什么区别？

淮扬菜就是淮安和扬州合并的菜吗?

属淮扬菜代表菜的是什么菜