怎么自做椒盐？要注意什么问题？

Question

如题所述

Answer 1

椒盐应该算是日常生活当中比较常见的一种调味品了，很多人都是去超市购买椒盐，但实际上我们自己在家也是可以动手制作椒盐的，因为椒盐的制作方法并不算特别的复杂。椒盐本身就是花椒和盐的加工结合，在制作的过程当中也是有一些问题需要格外注意的，你比如说一定要全程都使用小火去炒盐，还有就是一定要掌握好花椒和盐的比例，这个比例通常是2:1。

想要自己动手制作，那么我们先要准备40克的花椒，准备20克的食用盐，然后再准备1~2颗的八角。花椒一定要选择非常新鲜的花椒，最好是当年产的，另外一定要选择干透了的那种花椒，这样会更加的提味，按照2:1的比例准备好花椒和食用盐。

先把准备好的花椒用小火炒出香味儿，当锅中的花椒颜色变深之后，就不要继续炒了，因为此时如果继续去炒花椒的话，花椒肯定会发黑，炒糊的花椒会有一股特别苦的味道，把炒好的花椒先倒出来。然后把准备好的食用盐放入锅中，同样用小火慢慢去炒，一直要炒到食用盐微微有些发黄。准备好料理机，把炒好的花椒和食用盐放入料理机当中，直接打成碎末，把打成碎末的花椒盐放到瓶子当中盖好盖子，想吃的时候直接倒一些出来就可以了。

按照这个方法做出来的椒盐和超市卖的其实并没有太大的区别，所以平时自己家吃的椒盐比较多的话，完全可以动手制作的，毕竟自己制作出来的椒盐吃的也更加放心一些。平时可以利用自己制作的这些椒盐做椒盐大虾或者是椒盐排骨等等，有了椒盐，也能够增进自己的食欲，同时让我们的胃口大开。

Answer 2

先将锅烧热，然后放入花椒，孜然，芝麻黑胡椒翻，炒一段时间后炒出香味，放入一些盐，然后继续翻炒，用擀面杖碾碎就可以了。一定要注意火候，要注意炒制的时间，不要炒的时间太长了。

Answer 3

首先应该把胡椒磨成粉末状，然后加入一些盐进行充分的搅拌，再加入一些芝麻，这样就能够自做椒盐了，一定要注意控制用量的问题，要注意配比的问题，要注意味道不要过咸的问题。

Answer 4

起锅将锅中的水烧干之后关小火不放油，然后炒盐，注意的是用小火去炒盐，一定要掌握好花椒和盐的比例。