第1个回答 2020-09-10
材料:猪扒(连骨4块)、洋葱1个、番茄1个、白饭2碗、鸡蛋2只、面粉50克、盐与胡椒粉适量、油4汤匙。 汁料:茄汁4汤匙、瑞士鲜味露2茶匙、梅林辣酱油1茶匙、砂糖1汤匙、清水2汤匙、盐1/4茶匙、美国辣椒汁数滴。 做法:1、洋葱切条、番茄切8件。打散鸡蛋成蛋液、加1/4茶匙盐拌匀。2将猪扒洗净后用布抹干、用刀背将猪扒两面交叉剁松、用盐及胡椒调味,即可粘上面粉再用中火加2汤匙油将猪扒煎熟。4 用余下的油将洋葱及番茄炒1分钟,然后将汁料倒入烧沸后倒在猪扒上。再放入预热190度焗炉内、焗10--15分钟即可食用
第2个回答 2020-09-10
猪肉扒肉条盖饭的做法大全
扒肉条原料:
猪腿肉500克。辅料:香菇(鲜)100克、胡萝卜50克。调料:盐10克、白砂糖15克、酱油20克、味精4克、料酒10克、大葱15克、姜15克、淀粉(玉米)5克。
做法:
1、 先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克;
2、 用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片;
3、 将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克;
4、 放入蒸锅中蒸40分钟,取出将汁倒入锅中;
5、 将一平盘扣在汤中,再反扣过来,使原料在平盘中成为碎料在下,整齐面在上的形状;
6、 其上面还可放些绿叶丝略加点缀;
7、 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长,用水焯后在盘边码成十字形;8、 炒锅上火,烧开后将水淀粉放入收汁,烧在砂料表面即可。
第3个回答 2020-09-10
我们把猪肉切成半斤左右,或者最起码是四两左右的块儿就可以了,现在我们在锅里面添足够的水,里面放,葱姜蒜,八角百叶。水开之后。
放水。水的话是。能把猪肉淹住的水,水开之后,我们把肉顺着锅边轻轻的放进去让它煮,不要一下就扔进去这种的话开水,溅起来会把自己烫伤,煮的话最起码煮半个小时。煮的时间越长,越入味,煮好之后我们在,另外拿一个盆,把猪肉煮好的猪肉捞出来。接着我们用厨房是厨房用纸,
也就是厨房里面用的纸把猪肉,上面的水分都擦干,好了,下面关键的地方来了,我们在锅里放油,油的话要不要放太多,虽然是炸猪肉。但是猪肉还会下油。所以这个地方不要放太多的油,就是比平时的炒菜多两倍就可以了。下面我们把刚刚用纸擦干的猪肉顺着锅边慢慢溜下去,溜进去之后赶快拿筷子拨一下,这种不会沾住底下。或者放的时候,直接把猪皮的那一面,挨住锅底放上去。之后我们就开始炸,
上面炸完炸下面,下面炸完炸左面,左右这种来回的让他炸,一定要反复的让他炸到了,也许你们就要问了,怎样才能让他知道这个肉炸熟了,肉的话,如果你看见油锅里的油,已经不溅了,不再冒泡啦,那就说明炸好了,就可以捞出锅了,如果说一次炸不到位的话,再来个二次进锅炸一下,
以此类推,炸好的猪肉,放出来之后把它晾凉了,放在冰柜里冷冻之后切成薄薄的片儿,切记是薄片,越薄越好。
第4个回答 2020-09-10
教大家一个最拿手的烧猪肉,也就是扒肉条怎么做?
说起烧猪肉,在2000年以前,只有在过年过节的时候,我们才会吃。大家也许要问这是为什么呢?第一因为没有时间,第二因为当时穷吃不上,想烧猪肉口水都会流下来。下面我教大家如何做烧猪肉。烧猪肉的话,这个猪肉选猪肉是最主要的一步,我们要选肥瘦结合的肉,不要选下面都是肥的,
上面都是瘦的这种,最好就是选,一层肥的,一层瘦的,这样的烧出来的肉才好吃。肥而不腻。为什么叫烧猪肉呢?顾名思义,就是把猪肉,烧熟后再吃。现在我们把猪肉切成半斤左右,或者最起码是四两左右的块儿就可以了,现在我们在锅里面添足够的水,里面放,葱姜蒜,八角百叶。水开之后。
放水。水的话是。能把猪肉淹住的水,水开之后,我们把肉顺着锅边轻轻的放进去让它煮,不要一下就扔进去这种的话开水,溅起来会把自己烫伤,煮的话最起码煮半个小时。煮的时间越长,越入味,煮好之后我们在,另外拿一个盆,把猪肉煮好的猪肉捞出来。接着我们用厨房是厨房用纸,
也就是厨房里面用的纸把猪肉,上面的水分都擦干,好了,下面关键的地方来了,我们在锅里放油,油的话要不要放太多,虽然是炸猪肉。但是猪肉还会下油。所以这个地方不要放太多的油,就是比平时的炒菜多两倍就可以了。下面我们把刚刚用纸擦干的猪肉顺着锅边慢慢溜下去,溜进去之后赶快拿筷子拨一下,这种不会沾住底下。或者放的时候,直接把猪皮的那一面,挨住锅底放上去。之后我们就开始炸,
上面炸完炸下面,下面炸完炸左面,左右这种来回的让他炸,一定要反复的让他炸到了,也许你们就要问了,怎样才能让他知道这个肉炸熟了,肉的话,如果你看见油锅里的油,已经不溅了,不再冒泡啦,那就说明炸好了,就可以捞出锅了,如果说一次炸不到位的话,再来个二次进锅炸一下,
以此类推,炸好的猪肉,放出来之后把它晾凉了,放在冰柜里冷冻之后切成薄薄的片儿,切记是薄片,越薄越好。之后我们把它码在盘里,上面放盐花椒,葱末。锅里面的水开之后把盘放在轮笼屉里上蒸锅,蒸锅蒸十分钟左右,就可以出来了。这样一道美味的,烧猪肉,扒肉条就做好了。可以和酒一起吃。超级美味本回答被网友采纳