当归党参陈皮瘦肉汤
原料:党参25g,当归头25g,陈皮少许,红枣4枚,瘦肉(羊肉,猪肉)250g,
辅料:盐适量
做法
时间:10分钟
烹饪时间:200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。
提示:党参有增加红血球及血色素的作用,中医用为滋补强壮药,功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
苦瓜腱肉
原料
苦瓜,碎肉,胡萝卜,猪腱肉,冬菇,葱,生粉,油,
生抽,盐
做法
1.把苦瓜洗干净,切厚段。
2.把瓜瓢去掉。
3.把水装在一锅里,开火等水开了。
4.放油和苦瓜在开水里煮5-10分钟。
5.捞出苦瓜冲冷水。
6.擦干苦瓜里的水。
7.在苦瓜里面抹一层生粉。
8.肉馅中加入盐,生抽,冬菇,胡萝卜,猪腱肉,碎肉,葱。然后搅拌。
9.把肉馅放进苦瓜圈里。
10.用平底锅煎到金黄色,美味的苦瓜拌肉饼就做好了!!
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