第1个回答 2020-09-04
现在生活提高了，时常吃些粗粮对身体还是有益的，比如玉米面，但是很少有人知道玉米面变成餐桌上的主食该如何做呢？我很喜欢吃玉米面的小面条，吃起有点玉米味的淡淡清香，放在嘴里软软的，我就来说说怎么做吧
食材
玉米面 适量
面粉 适量
漏勺 一个
方法/步骤
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首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀
2
在准备一个带孔的漏勺
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用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的
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然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力
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然后把揉好的面团分成四等份备用
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之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈
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上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水
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之后就可捞在碗中浇点卤子开吃
END
注意事项
要想玉米面条长一些就可多柔一些白面粉
白面粉和玉米面不能放在一起烫的，切记