猪肘怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

猪肘子肥而不腻，吃起来特别爽，是我们日常生活中比较常见的食材，做法也有很多种，我比较喜欢做啤酒烤猪肘、冰糖肘子、蒜泥猪肘，都很好吃，做法也很简单，大家尝试动手制作几次就能熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【冰糖肘子】

葱切段，生姜切片，香菜切段，猪肘清洗干净，锅中倒上清水，倒一些料酒，放入猪肘，焯煮一下后捞出，用温水洗净后备用

锅中倒上一些油，将油烧热后放入几颗冰糖，用小火将冰糖炒化，继续翻炒，炒出糖色，放入肘子翻炒至肘子均匀的上一层糖色，然后倒入清水，倒上料酒、酱油、老抽，放入八角、香叶、葱段、生姜片、花椒粉、十三香，大火烧开后转成中小火炖煮，着急的话也可以直接转到高压锅中，将肘子煮至软烂后将香料挑出，然后开大火收汁，汤汁收得差不多后即可出锅，最后撒上一些香菜点缀一下即可

【蒜泥猪肘】

猪肘清洗干净后去骨备用，取一碗，碗中放入蒜末，倒上酱油和少许香油和米醋，搅拌均匀备用

锅中倒水，放上葱姜，倒入料酒，将猪肘冷水下锅焯一下，焯好后捞出备用

锅中倒水，放上小茴香、八角、桂皮、香叶、花椒粒、大蒜瓣、葱段、生姜片，倒上料酒，放入猪肘，大火烧开转成小火煮，煮至猪肘可以用筷子戳透即可捞出，放凉后用保鲜膜裹紧，放入冰箱中冷藏一段时间，然后取出切片摆盘即可

【啤酒烤猪肘】

猪肘洗净后放入锅中，倒入两三罐黑啤酒，啤酒没过猪肘即可，放入黑胡椒粒和大蒜瓣以及洋葱，放上适量食盐调味，烧开后转成小火，将猪肘煮熟后捞出沥干汤汁备用

烤盘铺上一层锡纸，锡纸上刷上一些油，然后放上猪肘，再在猪肘上刷一点油，烤箱调至200度预热，预热好后放入烤盘，烤二十分钟左右即可

好吃的啤酒烤猪肘就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

Answer 2

猪肘子清洗干净，焯水后切花刀，放入锅中加糖色水，再加调料焖煮1小时，泡一小时入味即可！

Answer 3

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，将食材清理干净以后放入锅中，再倒上辅助材料小火慢炖30分钟就可以吃了，这样做出来的猪肘子非常的好吃，非常有营养。

Answer 4

首先我们将猪肘放入水中，加入料酒，葱段，姜片，辣椒少许的盐，以及调料包，炖制一个小时左右即可，超级好吃。

Answer 5

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。