怎样做出好吃美味的家常版虎皮尖椒？

Question

如题所述

Answer 1

将洗净的尖椒去蒂，掏空籽后切段，放入锅中煎至出现虎皮，倒入用醋、酱油、白糖、盐、耗油调制的混合料汁，煮5分钟后取出摆盘，即可做出好吃美味的家常版虎皮尖椒。具体如下：

步骤1、清洗青椒，将尖椒头往里按压，去蒂，掏空辣椒籽。

步骤2、将尖椒改刀，切成段。

步骤3、准备一个小碗，加入酱油、醋、白糖、盐、蚝油，混合搅拌均匀调成料汁。

步骤4、将尖椒放到锅里煎至两面出现虎皮。

步骤5、倒入调好的料汁，小火煮5分钟。

步骤6、起锅摆盘，好吃的虎皮尖椒就做好了。

注意事项：

1、虎皮尖椒的制作对辣椒是有要求,它要求辣椒首先要脆嫩新鲜,其次应该大小均匀。而且辣椒的果皮要坚实,最后要是没有虫咬、黑点和腐烂的现象者那才为上品辣椒。

2、煎虎皮的过程要小火，如果用不粘锅，可不加油煎。