西葫芦黄瓜鸡蛋三鲜蒸饺怎么做如何做好

Question

如题所述

Answer 1

主料
面粉350克 黄瓜2根
西葫芦1根 鸡蛋3个
虾皮
辅料

鸡精 香油
盐 姜粉
花椒粉 食用油
80度左右的开水
西葫芦黄瓜鸡蛋三鲜蒸饺的做法步骤
1. 和面，一点点加水，揉成面团醒20分钟。我用了400克面
2. 2根大黄瓜1根西葫芦搽成丝，放少许盐，腌制10分钟，去去水。
3. 鸡蛋打散，加3勺温水，搅匀。油烧的别太热，加鸡蛋慢慢绞碎。陆续加入花椒粉，姜粉，盐。炒完鸡蛋后放入适量虾皮。鸡蛋加水会嫩好多。
4. 把黄瓜丝和西葫芦丝里面的水攥出去，和入放凉的鸡蛋。鸡蛋要碎，块大的部分用刀再切切。材料混合后，混入香油，包住汤汁。
5. 开包！瞬间若干饺子整装待蒸了，哈哈！
6. 冷水上过，大火烧开，开锅后继续大火蒸20-25分钟，就可以起锅了。