自宋到清，枫亭登进士第的达127人，任知县以上的112人；有元代文状元林亨、宋代武状元薛奕、宋宰相蔡京、宋代南康郡王陈洪进、宋代书法家端明殿学士蔡襄、明代兵部尚书、左副都御史林兰友以及清代著名画家林肇棋等一批历史名人。 陈政，唐岭南行军总管、副诸卫上将，字一民（616～677）。
陈元光，陈政之子，首任漳州剌史、威惠灵著王、开漳圣王，字廷炬（657～711）。
陈政父子原籍河南固始，唐高宗时受命率府兵三千人并将士眷属来到泉潮之间的蛮荒地带，平定动乱和从事生产开发，父死子继，经过三代人努力，终于奏请朝廷在漳州、漳浦设立州县，陈元光首任漳州剌史，历代追封为威惠灵著王、开漳圣王等。
据宋代《威惠庙集》和南宋《仙溪志》所载，来闽后长期以枫亭为后方基地，安家陈庐园。陈政墓在枫亭赤湖，陈庐园中有灵著王古庙，宋南康郡王陈洪进是陈政在枫亭的十一世后裔。 薛奕（1052－1082年），字世显，福建兴化连江里霞桥（今仙游枫亭镇霞桥村）人，宋代熙宁九年（1076年）的武状元，以贡士进京应试，请求改试武科，经殿试获武举状元，授予凤翔府都监、迁正将。也是中国历史上可考的首位武状元。元丰五年（1082年），在北宋与西夏银川寨战役中为国捐躯，享年30岁，后追封为防御使。
宋武状元薛奕、宋屯田员外郎薛利和、宋部尚书左郎官薛元鼎，三人都是今枫亭霞桥薛姓先祖，薛利和曾被王安石保举赴广东推行新法，薛元鼎在南宋孝宗时曾奏请开凿太湖一带河道54里，减轻洪水灾害，方便漕运交通。
林亨（1291～1361），字蒙亨，枫亭秀郊人，元至正时得中状元，官至朝请郎。未出仕前家庭贫困，执教为生，才华横溢，作《螺江风物赋》两千余言，尽述枫亭地灵人杰，物产丰富，以寄托自已的抱负，该作品具有很高的文学价值，又常被史家引用。后辞归故里，隐居龙华宝幢山下，至寿终，墓葬枫亭锦屏山，明代知县黄灿为其竖立状元坊在枫亭南市坪。
元顺帝肖妃，原名肖丽蓉，枫亭后肖人，《仙游县志》载：“元肖家女，选为妃，方女产时，屋后班支（木棉树）花开，一树花如芙蓉”。长大后因其美丽被选为秀女入宫，具文才，顺帝时，册封为妃，元末明初回家乡隐居。今枫亭后肖村仍存有肖妃墓，肖妃祖父墓。 林兰友（公元1594 - 1659年），字翰荃，号自芳，别号猗斋，福建省仙游县枫亭镇鱼街人。明崇祯四年（1631）进士，初授广西临桂知县，县中有皇族子弟，贪赃枉法，鱼肉百姓，兰友执法不阿，惩凶除恶，上下肃然。后来，他得“临轩召对，亲试御题”，为帝所赏悦，擢为南京湖广道监察御史。任职期间，发奸剔弊，不畏权贵，不徇乡情，曾一日三劾薛大丰（兰友同乡，少时同就读于枫亭塔斗山会心书院），轰动朝野，人称“铁面御史”。后因上疏弹劾大臣张至发、薛国观、田惟嘉、杨嗣昌等朋比为奸、弄权误国，反被谪贬为浙江按察司充散员，旋又起用为光禄寺卿，调南京吏部考功员外郎。崇祯末年，李自成入北京，兰友被捕，旋脱身归故里。
南明唐王立于福洲，起用为太仆寺少卿、山西道监察御史，后擢为兵部尚书、右副都御史，出漳、泉督师，力图恢复明朝，却以失败告终，带全家逃往海岛，隐居15年，后病卒。亲属将灵柩运回故乡，葬于枫亭九社登乾山麓。
