这两天又发现了一个烙饼好吃的做法，关键是不管怎么烙这个饼都很软糯，这次给大家分享的是糯米豆沙饼，和麻团一样好吃，但是做法胜在简单也胜在省油。
糯米豆沙饼
【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、热水、面粉
【制作：】
1、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右温热的水和面，搅拌成疙瘩的状态，下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
2、饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子，我买的豆沙比较湿润很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一个个的豆沙剂子备用。
3、案板上先铺一些糯米粉防粘，把饧好的糯米粉面团揉成长条，下6个面剂，我下的面剂比较大，大家根据自己的情况适量增减。
4、把面剂去反复的用手抓匀，抓到湿润的一个状态，按成一个“凹”状，里面塞上一些豆沙馅儿，用虎口处收紧，再次团圆，整理好形状。
5、准备一个盘里，里面放上白芝麻，生白芝麻或者是熟的白芝麻都是可的。因为糯米面团表面有些粘，不用额外的沾水了，直接把剂子在芝麻里面去滚一圈儿，再揉几下这样芝麻粘的会更加的牢固哦，按扁就可以了。
6、平底锅中小火预热之后进行刷油，把饼子放进去，表面再刷一层油锁住水分，烙到底面上色后翻面，再烙到两面金黄鼓起后就能出锅。
这样做好的糯米豆沙饼子几乎是麻团的改良版本，一样的味道，唯一不同的就是口感吧，饼子比麻团的口感要稍微粘糯一些，但是饼子用的油少啊，喜欢的朋友就试试吧。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-01
糯米粉营养价值很高，具有补中益气，健脾养胃的功效，经常出虚汗的朋友可以经常使用糯米，即可防病又能强身。做成糯米小饼更是口感软糯，营养丰富。
【准备食材】：糯米粉，豆沙馅，油，等。
【具体做法】
1、准备糯米粉200克放在碗内，用稍微烫手的热水开始和面，一边倒着水一边搅拌着，搅拌成面碎状，下手揉成光滑不沾手的面团。
2、因为面团已经揉得很细腻光滑了，再直接揪出适量的面团，用掌心团圆，放在掌心团成圆形。再捏成中间厚四周薄的圆饼，包入准备好的豆沙圆球，或者是自己喜欢的其它馅料，用虎口处收口，把收口处捏紧实，再次团圆，用手按扁，一个生坯就搞定了。
3、电饼铛预热几分钟，刷上食用油，放入糯米饼生坯，烙至底部微黄，把饼翻一下面，烙至的过程一定要勤翻面，反复翻面3.4次，最后烙至糯米饼两面金黄，柔软有弹性就是熟了。
小贴士：
1、糯米粉要用烫手的水和面，和出的面稠而软，还非常的有黏性，这样做出的小饼口感非常的好，凉水和的话面很容易散。
2、今天做的是豆沙馅料，如果你喜欢其它口味，也可以换成别的馅料。
3、电饼铛内的糯米小饼要勤翻动着，让每个一个小饼受热均匀。
教你做糯米小饼，方法简单，食材简单，软糯又好吃，学会不用买。糯米饼这样做口感特别筋道 ，操作也是简单易学，大人和孩子都特别喜欢吃。如果您喜欢吃粘口的食物就做它吃吧！本回答被网友采纳
【准备食材】：糯米粉，豆沙馅，油，等。
【具体做法】
1、准备糯米粉200克放在碗内，用稍微烫手的热水开始和面，一边倒着水一边搅拌着，搅拌成面碎状，下手揉成光滑不沾手的面团。
2、因为面团已经揉得很细腻光滑了，再直接揪出适量的面团，用掌心团圆，放在掌心团成圆形。再捏成中间厚四周薄的圆饼，包入准备好的豆沙圆球，或者是自己喜欢的其它馅料，用虎口处收口，把收口处捏紧实，再次团圆，用手按扁，一个生坯就搞定了。
3、电饼铛预热几分钟，刷上食用油，放入糯米饼生坯，烙至底部微黄，把饼翻一下面，烙至的过程一定要勤翻面，反复翻面3.4次，最后烙至糯米饼两面金黄，柔软有弹性就是熟了。
小贴士：
1、糯米粉要用烫手的水和面，和出的面稠而软，还非常的有黏性，这样做出的小饼口感非常的好，凉水和的话面很容易散。
2、今天做的是豆沙馅料，如果你喜欢其它口味，也可以换成别的馅料。
3、电饼铛内的糯米小饼要勤翻动着，让每个一个小饼受热均匀。
教你做糯米小饼，方法简单，食材简单，软糯又好吃，学会不用买。糯米饼这样做口感特别筋道 ，操作也是简单易学，大人和孩子都特别喜欢吃。如果您喜欢吃粘口的食物就做它吃吧！本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-10
想要糯米饼又粘又糯，可以在糯米粉里加入蒸熟的山药，口感会得到提升，不仅口感更加好吃。而且还更加营养，好吃不粘牙。
第3个回答 2020-09-10
让糯米饼变得又软又糯的办法是糯米用擀面杖捣杵后再制作糯米饼，可以增加其黏性，使其口感更加劲道，变得又软又糯。
第4个回答 2020-09-10
可以在做糯米饼之前将糯米放在热清水中泡一夜，在做蒸糯米饼时在锅里放好适当的水，时常试试口感，调整水量，并且用蒸笼做效果更好。
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