大家好!我是一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅~俗话说:“民以食为天”!而一道色泽鲜美,营养又健康的美食往往更能使人食欲大增!关注我~教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
今天用糯米来给大家分享好吃的,碗中加入适量的糯米,加入适量的清水,淘洗干净,直接倒入锅中,加入清水,清水是糯米的两倍,发到锅中,闷40分钟,然后在大碗中准备一斤面粉加了5克酵母粉,促进发酵,5克的白砂糖,然后用260毫升的温水先将酵母化开,然后再少量多次的加入到面粉中,搅拌成絮状揉成面团,最后揉成一个偏软一点的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
蒸好的糯米饭直接放到大碗中,趁热加入80克红糖,80克红小豆,搅拌均匀,搅拌均匀备用,我们的面也发好了,体积明显变大,并且有蜂窝组织面板上撒少许的干面粉,发好的面,揉面排气,揉回原来的大小,然后直接搓成长条,然后下成大小相等的剂子,小剂子单个揉圆用手按出面窝,放入我们的红糖糯米馅,采用包包子的方式收口,轻轻的压扁,生坯就做好了。
用擀面杖沾一点清水,再蘸一下黑白芝麻,然后在生坯上轻轻的按压,做好盖上笼布醒10分钟电饼铛预热好不刷油,直接放入醒好的饼皮,盖上盖子。中小火烙至三分钟,小饼微微鼓起,底部微黄,翻个面,盖上盖子,继续中小火煎制,像这样反复翻面,烙制两面金黄,按压有回弹感,说明就是熟了,出锅全程大约5分钟就可以了。我们的红糖糯米饼就做好了,里面的馅料软糯香甜,还有红豆吃起来的口感细腻软绵,还有一点温热的时候发到保鲜袋里边保存,凉了也不硬,喜欢一定要试试。
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