第1个回答 2020-03-09
前言
板栗红烧肉，那天去吃长沙菜，本来想吃这个菜呢，结果最后取舍了一下，吃了鱼。那天送小姨子走的时候，在她家吃了板栗烧排骨，发现板栗超好吃的，结果一问是速冻的，速冻板栗通常都是不好吃的，硬硬的，但是这个吃起来粉粉的，好栗子！一问在哪买的，我也赶紧去买了包。然后再板栗烧鸡和板栗红烧肉之间，男人选择了板栗红烧肉。结果昨天要做的时候，听说他胆不老好，我就想着，吃了这一顿拉到了，以后一年做一次。男人回来吃饭的时候，我说今天吃的好素啊，除了红烧肉之外。男人汗。。。我说珍惜这一次吧，以后就要吃清淡了啊！
材料
主料：五花肉、板栗；
辅料：油、冰糖、老抽、八角、盐
板栗红烧肉
1
五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2
锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3
就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4
加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5
收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！