第1个回答 2020-03-09
前言
板栗红烧肉,那天去吃长沙菜,本来想吃这个菜呢,结果最后取舍了一下,吃了鱼。那天送小姨子走的时候,在她家吃了板栗烧排骨,发现板栗超好吃的,结果一问是速冻的,速冻板栗通常都是不好吃的,硬硬的,但是这个吃起来粉粉的,好栗子!一问在哪买的,我也赶紧去买了包。然后再板栗烧鸡和板栗红烧肉之间,男人选择了板栗红烧肉。结果昨天要做的时候,听说他胆不老好,我就想着,吃了这一顿拉到了,以后一年做一次。男人回来吃饭的时候,我说今天吃的好素啊,除了红烧肉之外。男人汗。。。我说珍惜这一次吧,以后就要吃清淡了啊!
材料
主料:五花肉、板栗;
辅料:油、冰糖、老抽、八角、盐
板栗红烧肉
1
五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。
2
锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。
3
就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁。
4
加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少。
5
收浓稠的时候,放适量盐,调味,就可以啦!就这一个菜,都能吃两碗饭啊!