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为什么有的黄瓜吃起来有点苦?还能吃嘛?
如题所述
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推荐答案 2019-09-11
黄瓜发苦有原因:
1.是当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味:大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。
2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。
3.品种原因,黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。
食用苦味瓜对正常人没有太大影响,但对部分身体抵抗力偏弱的食用者,可能会导致腹泻、恶心等症状。
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其他回答
第1个回答 2019-03-22
有一句谚语说:黄瓜一头苦,还有马铃薯……。这个意思说黄瓜有一头是苦的,你是否把它全部切进去了。如果是这样,那么你做的黄瓜苦就很正常了。
黄瓜连着藤的那一头是苦的,要多去掉一些的。
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黄瓜苦
了到底能不
能吃
答:
黄瓜发苦不能吃
。正常情况下,黄瓜的味道清香,微甜,并且没有苦味,而黄瓜出现苦味,
一般是因为黄瓜发生变质所导致的
,因此发苦的黄瓜是不能食用的。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜在中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽...
黄瓜苦
的可以吃吗
黄瓜有点发苦还能吃
吗
答:
1、苦味黄瓜不能吃
黄瓜如果是吃起来发苦,就不要再吃了
。因为黄瓜里面含有丰富的葫芦素,尤其是从苷类化学成分,所以吃起来会觉得比较苦,很多人吃了比较苦的黄瓜之后,导致葫芦素中毒。出现头晕恶心、呕吐、腹泻、口感等症状,一定要及时去医院,注意,扔掉家里的苦黄瓜,不要继续吃了。2、黄瓜为什么...
店里买的腌
黄瓜有些发苦
是坏了吗?
答:
腌黄瓜吃起来有些发苦,
应该是不太新鲜了,不太好了,建议别吃了
发苦的黄瓜
怎么回事?吃了会中毒吗?对人体有害吗?
答:
黄瓜发苦
是一种生理性病害,是不正常的现象,它不同于苦瓜的苦味,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,而
黄瓜苦味
的产生可能来源于一种毒素,吃下去会不利人体健康,所以,
发苦的黄瓜
最好不要吃。另外,对于爱美女士及减肥人群来说,不要把黄瓜当主食吃,因为单一营养很难满足机体的生理需求。
为什么有的黄瓜
是
苦的?
这种
黄瓜吃
了之后会不会对人体造成什么伤害?
答:
没害,只是
吃起来
味觉不佳。
黄瓜的苦味
是由于瓜内含有一种叫苦味素的物质产生的。苦味素多存在于近果梗的肩部,而尖端较少,所以往往黄瓜的根部更苦一些。这种苦味带有品种的遗传性,所以
苦味的
有无和轻重常因品种不同而不同。
为什么有的黄瓜吃起来很苦
,怎么回事,
能吃
吗?
答:
口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多
吃黄瓜
,但千万记住,一定要吃新鲜
的黄瓜
而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的
苦味
素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
为什么有些黄瓜
味道是
苦的?能吃
吗?
答:
丝瓜、
黄瓜
和苦瓜种在一起了,花粉受精时混合在一起,自然
有苦味
了,因为我家以前种的葫芦也曾经出现过类似情况。
黄瓜为什么有
时候
吃起来
带
苦味
呢?
答:
苦黄瓜
是能够遗传的,把苦黄瓜的种子种下去,过不了多久长出
的黄瓜
也一定是苦的,并且几代后还是苦的。这是由于植物的各种不同性状是由基因控制的,
黄瓜的苦味
也是由其中一对基因控制的,并且很易表现(显性基因),因此只要苦味基因存在黄瓜便一定
有苦味
。基因是可以遗传的。
黄瓜发苦能吃
吗
答:
吃下去会不利人体健康,所以,苦了
的黄瓜
最好不要吃。
吃黄瓜
虽然对人体有很大的益处,但是变质了的黄瓜是不
能食用
,尽量不要随意的食用,以免增加消化压力。黄瓜性偏寒,但不宜过多生吃,尤其脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者宜少吃,把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有利于健康。
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