炸虾用面粉还是淀粉好

Question

如题所述

Answer 1

淀粉比较好，淀粉炒的虾比较软。炸虾的具体做法如下:
材料:虾350克，红辣椒3个。
辅料:黑胡椒粉适量，盐适量，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，蒜8克，姜4克。
1.准备好需要的食材。
2.将葱、姜、蒜、辣椒切段洗净。
3.清理河虾。控水后先用料酒腌制10分钟，再撒上淀粉。也可以用不加淀粉的面粉。
4.撒上黑胡椒粉。如果喜欢五香粉，也可以放一点，用筷子拌匀。
5.烧热锅，倒油进去。烧到八成热。将虾摇匀，放入油锅。
6.上桌享用，煎好的虾。

Answer 2

炸虾用面粉好，油温咸淡控制好，适当可以配以沙司调料，或者做椒盐小河虾，都是不错的选择