我的观点：
既然是面试，肯定不能长篇大论的说个不停，而是应该简明扼要的回答面试官的提问，积极和面试官进行互动。
一、在面试中，不管是一面多还是多面一，面试官的时间安排得都很紧。
在这较短的时间内，面试官想要全方位去了解一个人，肯定需要从多个方面去提问，这样，问题肯定不少。
在这种时间紧，问题多的场合，哪里有时间让应聘者长篇大论去的说呢？应聘者应该在尽量短的时间内，表达出自己想要说的内容。
这就要求应聘者必须学会充分理解面试官想问什么？知道自己应该从哪方面去回答面试官的提问？还要能够把想说的内容进行归纳总结。
这样才能在短短的面试时间内表达出自己想要说的内容，让面试官能够充分了解自己。
二、面试中回答的几个禁忌
1、应聘者过于主动，无故打断面试官的提问。
应聘者要明白，现在是面试官在面试你，不是你在自由发挥，所以，不要自己想说什么就说什么，经常抢面试官的主动权不是什么好事。
2、应聘者没有认真听清楚问题，就乱说一通。
有些应聘者，总是比较着急，在面试官问题还没说完，自己也没怎么听清楚，或者理解不对。就急急忙忙的大说特说。
我想问应聘者，你是来回答问题的，不是来说话的，不用那么着急，听清楚问题再回答，假如听得不是很理解，可以重复问问面试官是想了解什么。
3、应聘者答非所问
有些应聘者，总是和面试官处在不同的频道上，总是挑着自己想说的说，而不是跟着面试官的问题说。
比如面试官想问你在上个公司是负责什么工作的？
结果应聘者大说特说自己在上个公司的各种牛叉业绩。我知道你是想表达自己在上个公司的业绩有多牛，问题是现在面试官想知道你在上个公司的职责而不是业绩呢？
4、应聘者动不动就沉默
有些应聘者，在面试官提问时，总是很为难，问题要不就不想说，要不就只说一两句。
作为应聘者，你什么都不表达出来，让面试官怎么去了解你啊？他不了解你，怎么会考虑录用你啊。
总之，在面试中，应聘者应该以面试官为主，积极回答他提出的问题。
对于面试官的提问，要抓住问题的核心，利用最短的时间把自己想表达的内容讲出来，让面试官充分了解自己，这样，才能获得面试官的录用机会。
我是五谷书生，很高兴与你分享我个人的观点。
面试过程中，如果面试官提问的是：
1、如果是封闭性的问题，那就少说，回答尽量精简；
2、如果是开放性的问题，那就围绕面试官提问的问题有条理有顺序的展开，但要少说和面试无关紧要的内容。
在面试环节，最重要的一点就是要聆听清楚面试官的问题，结合自己的工作经验、岗位认知回答，不要答非所问，如果答非所问，说的再多也没有意义。
当然，面试是一个综合评价的过程，个人的衣着打扮、个人的行为举止、个人行业的了解、对公司岗位的了解、对自己优缺点的了解，都影响到最终面试的结果。所以，在面试前做好面试准备。
希望对你有帮助。
面试有很多种形式，主要分为两大块，结构化面试和非结构化面试，不同的面试形式发言的多少也有讲究。
结构化面试
结构化面试的特点是比较具有针对性，根据面试官提出的问题一对一进行解答，评分标准统一，考核标准较为一致。结构化面试又分为多种：
a.一对多面试（一个考生多个考官）
这种形式，要注意与每个考官的眼神交流，就算不问问题的考官也要利用眼神进行打招呼，一般考官问什么，回答什么，避免回答与问题无关的事项
b.多对多面试或多对一（多个考生）
注意在群体中表现自己，对于考官提出的集体性问题（未指定回答者）尽量主动回答，吸引考官眼球，但是也要留给其他考生回答机会，一般这种形式，会限定答题时长，尽量不要超时，同时突出重点，注意在其他考生发言时尊重他人，切忌打断别人
c. 一对一面试
回答考官问题时，可以适当拓展，扬长避短，对于答题时长一般不做限制，避免重复啰嗦
非结构化面试
非结构化面试的特点为评定考生没有固定规则，一般采用的为无领导小组面试，考官根据考生整体表现进行评分，常见形式分为两种
a.分组辩论形式
给一个议题，考官指定正方反方，经过讨论后，双方进行辩论，这种形式，要明确自己立场，分到正方必须为正方辩论，切忌出现为反方说话的情况，另外，明确自己的定位，可以用西游记内的师徒四人进行比喻，快速找到自己的定位，如果是主辩手不一定话多，但观点要明确，思路清晰，同时，及时补充队友不足（一般面试队伍辩论规则要求不会很严格）。
b. 小组研讨形式
给一个材料，小组研讨后，一一进行发表，这种考核形式，更多的考验的为组织能力及思维能力，领导者在研讨环节起着重要作用，领导者不一定是发言最多的，但是一定是在研讨环节组织能力最强的。一般评分最高的也是领导者。
无论是那一种面试形式，必须注意的是，要自信，发言时逻辑清晰，语言表达流畅，主次分明
以上，是我毕业参加10几场面试得出的经验总结，希望对你有所帮助
针对具体的问题具体分析，如果面试官的问题是自己擅长的，可以多说，深入阐述你的观点，可以更好的显示你的优势，如果是自己不太擅长的，要少说，巧妙避开自己的短板。