鸡的所有品种

Question

如题所述

Answer 1

1、珍珠鸡
珍珠鸡，又名珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属于鸡形目、珍珠科，原产于非洲大陆西海岸的几内亚。这种禽类原为野生，其羽毛上布满无数细小白斑，宛如全身披覆白珍珠，形态略似雌孔雀，头小。喙尖而强，前端淡黄色，后部红色，喙下左右各有一个红色肉垂。眼周无毛，周围有一圈白色斑纹延伸至颈部。颈部细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。尾部羽毛较长，并向下垂。因其羽毛美丽、体态优雅，珍珠鸡被世界各地动物园作为珍稀观赏鸟饲养。后经现代驯化饲养，成为宾馆、酒店、生态庄园推荐的珍稀绿色食品新原料，预计将成为时尚的食材新宠、美食新贵！
2、胡须鸡
惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖（年平均气温约为21℃），雨水充沛（年降水量超过1600mm）。农作物包括水稻、甘薯、木薯、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。建国前，因水利失修，常发生洪水泛滥，大量土地荒芜，形成大片草地或灌木林地，食物丰富，为农家养鸡提供了有利的放养条件。产区地处广州、香港两大消费城市之间，对活鸡的需求量大，质优则价高，刺激了产区的养鸡肥育技术和鸡贩业的发展。香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法（如白切鸡、盐局鸡）的条件下，对鸡肉的风味、骨架的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育产生了较大的影响。60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展。广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。
3、清远麻鸡
清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种。该鸡生长快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱，带动了一批又一批的养鸡户致富。清远麻鸡一般采用群批量圈地放养为主，食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。
4、贵妃鸡
贵妃鸡，又名贵妇鸡，原产于英国皇室。其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。贵妃鸡集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富。其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸、10多种微量元素和多种维生素。特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品。
5、绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡是一种产蛋蛋壳为绿色的鸡种，产绿色蛋的鸡稀少但绿壳蛋鸡不是唯一一种能产绿色蛋。其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏。更为奇特的是所产蛋呈绿色，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍