第1个回答 2024-04-21
1. 马铃薯在冷库中的主要储存温度范围是3至10摄氏度。在此温度下，马铃薯内部的淀粉水解酶活性较低，淀粉转化为糖的速度较慢，呼吸作用也相对减弱。
2. 马铃薯储存环境的相对湿度对品质影响显著。空气过于干燥会导致水分快速蒸发，使马铃薯皮皱缩；而空气潮湿则可能导致马铃薯发干，影响其整体品质。
3. 不同用途的马铃薯冷藏温度和相对湿度要求不同：新鲜马铃薯的储存温度为4至7摄氏度，相对湿度为95至98%；用于加工的马铃薯温度为8至10摄氏度，相对湿度同样为95至98%；种子马铃薯则在0至3摄氏度，相对湿度维持在95至98%。
4. 土豆冷库应配备适当的加热设备，以防冬季库内温度过低，对马铃薯造成冻害。
5. 土豆冷库需要定期通风换气，因为马铃薯在储存过程中会释放热量、水分和某些有害气体。通风换气有助于降低库内湿度，减少病虫害的发生，保持马铃薯的新鲜度。本回答被网友采纳