家常素炒香菇的做法

Question

如题所述

Answer 1

家常素炒香菇的做法：
1、香菇放入水中浸泡10分钟，放入淀粉半勺，将香菇抓洗片刻后冲洗干净，淀粉能更有效得去除香菇中隐藏的污垢，然后切块备用。
2、大葱1根切斜段状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香后捞出待用。
3、放入香菇翻炒2分钟，加入炸好的葱段，放入生抽，耗油半勺，调入半勺盐，香菇要炒熟，不熟的菌类里面会有一定的毒性，然后出锅即可。
香菇，中药名。为白蘑科真菌香菇Lentinusedodes（Berk.）Sing.的子实体。分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。香菇由上而下分为菌伞、菌环、菌褶。在菌褶上面形成担子，每一个担子会形成4个孢子。其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。