第1个回答 2018-03-14
主料 3人份
鸡肉1只
调料
葱3根、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、色拉油2大匙、料酒2茶匙、沙姜4粒
准备材料：
沙姜鸡步骤1
光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
步骤2
沙姜去皮剁碎，葱切葱花
步骤3
热油锅，把鸡爆炒至变色
步骤4
把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白
步骤5
把鸡和沙姜炒匀
步骤6
放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
步骤7
最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）本回答被网友采纳